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खट्टा-तीखा मिर्ची सालन
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मुख्य सामग्री
कद्दूकस नारियल
सफेद तिल
भीगा खसखस
हरी मिर्च
मसाले
धनिया पाउडर
जीरा पाउडर
भुनी मूंगफली
इमली का पेस्ट
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मसाले
हल्दी पाउडर
मेथी
करी पत्ता
हरा धनिया
नमक
लाल मिर्च पाउडर
कलौंजी
काले तिल
एक ग्राइंडर में खसखस, सफेद तिल, मूंगफली और नारियल डालें और पेस्ट तैयार कर लें.
फिर एक पैन में तेल गर्म कर उसमें हरी मिर्च डालकर कर भूनें.
एक दूसरे पैन में तेल गर्म कर कलौंजी, मैथी, करी पत्ता डालकर भून लें.
अब इसमें खसखस वाला पेस्ट मिलाएं.
इसमें हल्दी, धनिया, लाल मिर्च, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
मिश्रण बनने के बाद इसमें थोड़ा पानी डालकर पका लें.
हरी मिर्च डालकर मिलाएं. फिर इसमें इमली का पेस्ट डालें और पकाएं.
धनिया और पानी डालकर कर पका लें.
मिर्च का सालन तैयार है. इसका लुत्फ उठाएं.
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