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साउथ इंडियन करी रेसिपीज़
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ऐसी कई साउथ इंडियन रेसिपीज़ हैं जिन्हें देखते ही मुंह में पानी आ जाता है. जानते हैं बेहतरीन साउथ इंडियन करी रेसिपीज़ के बारे में.
मीन मरिंगक्का करी
इसमें सार्डिन फिश को नारियल, लहसुन, मिर्च और इमली के पेस्ट,मसाले और ड्रमस्टिक के साथ पकाया जाता है.
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आंध्रा चिकन करी
इसे कोडी कुरा भी कहा जाता है. यह आंध्र की एक ट्रेडिशनल करी है जिसे चिकन और मसालों से तैयार किया जाता है.
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अवियल करी
इसमें ड्रमस्टिक, सीताफल, पेठा, केला जैसी सब्जियों को फ्राई कर के मसाले और नारियल के पेस्ट के साथ पकाया जाता है.
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मालाबारी प्रॉन करी
यह एक लाजवाब डिश है. इसमें मैरिनेटेड प्रॉन्स को प्याज, इमली, नारियल और गुड़ के साथ पकाया जाता है.
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कलन केरल करी
इसके लिए यैम और कच्चे केले को छाछ, नारियल के पेस्ट और हल्दी पाउडर में पका लें. राई और कढ़ीपत्ते का तड़का लगाएं.
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चिकन स्टू
इसमें चिकन और आलू को हल्की आंच पर नारियल के दूध के साथ पकाया जाता है, जिसे अप्पम के साथ सर्व किया जाता है.
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पुलसा पुलसु
इसमें फिश को प्याज और टमाटर के पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, इमली का गुदा और भिंडी के साथ पकाया जाता है.
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