आलू एक लोकप्रिय होने के साथ ज्यादातर लोगों की फेवरेट सब्जी भी है. कुछ भी झटपट बनाना हो तो आलू ही एक ऐसी चीज है जिससे आप सब्जी या फिर स्नैक्स भी तैयार कर सकते हैं. बहूमुखी प्रतिभा के कारण इसे कभी भी नजरअंदाज नहीं किया जा सकता. आलू से बनने वाली करीज़ की बात करें तो आलू मटर, दम आलू और आलू रसेदार ऐसे तमाम उदाहरण हैं. यह सभी सब्जियां खाने में भी बेहद स्वाद लगती हैं. कोलकाता में तो बिरयानी बनाते वक्त मीट के साथ आलू भी डाला जाता है ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए. आलू से ही बनने वाली एक और स्वादिष्ट रेसिपी है आलू कबाब. इसे बहुत ही सिम्पल सामग्री जैसे आलू, लहसुन, अदरक, हंग कर्ड, लाल मिर्च, बेसन और मसालों के साथ तैयार किया जाता है. इसे आप स्टार्टर के रूप में सर्व कर सकते हैं.
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यह नरम कबाब हर उम्र के लोगों को पसंद आते हैं. इसे आप अपनी पसंद की किसी भी डिप के साथ सर्व कर सकते हैं. हमारी इस रेसिपी में इसे बार्बीक्यू सॉस या धनिए और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करने का सुझाव देते हैं.
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आलू कबाब रेसिपी:
इन कबाब बनाने के लिए, सभी सूखी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह से मिला लें. फिर दही, नींबू का रस, अदरक का पेस्ट, कटा हुआ लहसुन और सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें. तैयार किए गए मैरीनेशन में आलू को अच्छी तरह से मिलाएं और कम से कम एक से दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. स्क्यूअर में लगाकर आलू को ग्रिल करें और पूरी तरह पकने का इंतजार करें. स्लाइस प्याज और नींबू के रस छिड़ककर सर्व करें.
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ये क्रिस्पी आलू कबाब किसी भी पार्टी की रौनक बढ़ा देंगे. जो भी एक बार इन्हें खाना शुरू करेंगे तो खुद को रोक नहीं पाएंगे. एक बार इन आलू कबाब को ट्राई करें और हमें बताएं की आपको यह रेसिपी कैसी लगी.