आज हम सभी फास्ट फूड खाने के शौकीन हैं, शायद ही कोई होगा जो पिज्जा, पास्ता और रैप जैसी चीजें पसंद न हो. कुछ लोग ऐसे भी जो हाइजीन के चलते इन सभी चीजों को घर पर स्वस्थ तरीके से बनाना पसंद करते हैं. इन्हीं सभी चीजों में बर्गर को भी खूब पसंद किया जाता है मगर काफी लोग इसके बन्स के लिए भी स्वस्थ विकल्प ढूंढते हैं, इसलिए आज हम आपके लिए बर्गर रेसिपी लेकर आए हैं. जिसे मात्र 30 मिनट में ही तैयार किया जा सकता है. अब तक आपने सिर्फ इडली का मजा सांभर के साथ ही लिया होगा, लेकिन, क्या कभी इडली बर्गर का नाम सुना है, अगर नहीं तो हम आपके बता दें कि इडली का इस्तेमाल आप एक बहुत ही बढ़िया बर्गर बनाने के लिए कर सकते हैं. इसमें लगने वाली पैटी को चावल इडली से तैयार किया गया है और टैंगी चटनी इसके स्वाद को और भी बढ़ा देती है. तो देर किस बात डालते हैं एक नजर इडली बर्गर की इस बेहतरीन रेसिपी पर:
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कैसे बनाएं इडली बर्गर (How to Make Idli Burger)
इडली बर्गर की सामग्री
6 इडली
4 टी स्पून पुदीने और हरे धनिए की चटनी
3 टमाटर, कटा हुआ
4 प्याज, कटा हुआ
1 कप तेल
कटलेटस के लिए:
2 कप कटी हुई सब्जियां (मटर, गाजर और आलू)
1 टी स्पून मैदा
एक चुटकी हल्दी
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
1/2 टी स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
1 टेबल स्पून हरे धनिये के पत्ते, टुकड़ों में कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
शैलो फ्राई करने के लिए तेल
तरीका
तेल गर्म करे और इडली को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. इस बात का ध्यान रहे कि बाहर से यह क्रिस्पी हो और अंदर से नरम.
इडली एक साइड पर चटनी लगाएं.
कटी हुई सब्जियों को उबाल लें. पानी निकालकर इन्हें ठंडा होने दें.
प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर इसे कुछ देर भूनें और इसे ठंडा होने दें.
सब्जियों और प्याज के मिश्रण को मैश करें. इसमें मैदा, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
इडली के साइज के ही कटलेट बनाएं. कटलेट को गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई करें.
बर्गर को कैसे असेंबल करें: कटलेट को बीच में लगाएं और इसी के साथ इसमें टमाटर और प्याज के स्लाइस लगाएं.
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