Quick Breakfast Recipe: हमें सुबह के समय हल्की और सुगंधित पोहा की थाली पसंद है. क्या हम नहीं? भारत में, पोहा सभी के लिए एक अच्छा भोजन बनता है. ये हेल्दी, पेट में हल्का और आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है. इसके अलावा, यह तैयार सुपर आसान है. पोहा की लोकप्रियता किसी विशेष राज्य या क्षेत्र से परे है. इतना तो है कि आपको पूरे देश में अलग-अलग प्रकार के पोहा-बेस्ड रेसिपी मिलेगी. वास्तव में, आपको इस खाद्य सामग्री के साथ प्रयोग करने और रचनात्मक होने के लिए पर्याप्त जगह मिलती है. ऐसी ही एक यूनिक रेसिपी है जो हम लेकर आए हैं. इसे पोहा टिक्की कहा जाता है.
नियमित रूप से शाकाहारी या चिकन टिक्की का एक हेल्दी वर्जन है, यह डिश पौष्टिक है और इसे कुछ ही समय में तैयार किया जा सकता है, इस प्रकार यह सुबह के समय के लिए एक आदर्श व्यंजन है. इस रेसिपी को व्लॉगर अल्पा मोदी ने अपने यूट्यूब चैनल 'समथिंग कुकिंग विद अल्पा' पर शेयर किया है.
क्रिस्पी पोहा टिक्की रेसिपीः (How To Make Crispy Poha Tikki)
इस स्पेशल रेसिपी के लिए, आपको अपनी पसंद की ब्रेड, दाल, पोहा और कुछ बुनियादी मसालों की जरूरत है. आपको आम तौर पर पोहा की दो किस्में बाजार में मिलेगी, पतला, और मोटा. यहां, हमने मोटे वर्जन का उपयोग पोहा के फ्लेक्स के नरम और मुलायम होने से बचने के लिए किया. आइये जानें रेसिपीः
स्टेप 1. कुछ पानी के साथ पोहा को धोएं, और इसे एक प्लेट पर फैलाएं. इसे कुछ देर के लिए रेस्ट करने दें.
स्टेप 2. ब्रेड के दो स्लाइस लें और उन्हें लगभग 10 सेकंड के लिए पानी में भिगो दें. पानी को निचोड़ लें और पोहा और ब्रेड दोनों को मिक्सिंग बाउल में निकाल लें.
स्टेप 3. अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट, कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, धनिया पत्ती, जीरा, मिर्च फ्लेक्स, अमचूर पाउडर, चावल का आटा और नमक को कटोरे में डालें, सब कुछ एक साथ मिलाएं.
स्टेप 4. दही को मिक्सी में डालें और हर चीज़ को एक अच्छा मिश्रण दें और इससे नरम आटा बनाएं.
स्टेप 5. एक प्लेट पर समान रूप से आटा फैलाएं और इसे रेफ्रिजरेटर में 5 मिनट के लिए आराम दें.
स्टेप 6. अब, एक तेज चाकू से आटे से छोटी बर्फी काट लें.
स्टेप 7. थोड़े से तेल के साथ एक पैन को गरम करें और पोहा को तब तक फ्राई करें जब तक कि हर तरफ का रंग भूरा न हो जाए.
अब पोहा टिक्की सर्व करने के लिए तैयार हैं, साइड से कुछ केचप या चटनी के साथ इसे सर्व करें.
यहां देखें क्रिस्पी पोहा टिक्की रेसिपी वीडियोः
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