दिल्ली में अगर आप चीन के शिनच्यांग क्षेत्र के लजीज कबाब का स्वाद लेना चाहते हैं तो आपके लिए यह शानदार मौका है। यहां चल रहे एक महोत्सव में आप शिनच्यांग के लजीज चिकन, भेड़ के कबाब तथा कुछ अन्य पकवानों का लुत्फ उठा सकते हैं।
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चीन की जड़ी-बूटियों तथा मसालों के इस्तेमाल से बनाए गए यह कबाब बेहद लजीज होते हैं। शिनच्यांग कई जातीय अल्पसंख्यकों का निवास स्थान है, जिनमें तुर्क और उइगुर शामिल हैं। इन लोगों ने कबाब को लोकप्रिय बनाने में महत्वपूर्ण योगदान दिया। उइगुर लोगों ने पूरे चीन में भेड़ के कबाब को लोकप्रिय बनाया है। यह महोत्सव होटल अशोक में चल रहा है।
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होटल अशोक के ‘नोम नोम' रेस्तरां के प्रबंधक सौरभ जोशी का कहना है, ‘हम कुछ अनोखा चाहते थे और भोजन के शौकीनों को चीन के इन कबाब का लुत्फ उठाने का मौका देना चाहते थे।'रेस्तरां के मुख्य शेफ राजन प्रधान ने कहा, ‘हम यहां चल रहे इस उत्सव में शिनच्यांग के चिकन और भेड़ के कबाब परोस रहे हैं। यह काफी मशहूर हैं।' यहां शाकाहारी लोगों के लिए भी कबाब का स्वाद लेने का मौका है। उनके लिए यहां मशरूम का लजीज कबाब मौजूद है।
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