Asafoetida Grown In India: आईएचबीटी की बेहतरीन पहल से भारत में पहली बार होगी हींग की खेती

Asafoetida Grown In India: हींग स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद मानी जाती है. इसका तीखा स्वाद ना खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि शरीर को कई बीमारियों से बचाने में भी मदद करता है. सीएसआईआर हिमालय जैवसंपदा प्रौद्योगिकी संस्थान ने हिमाचल प्रदेश के लाहौल घाटी में मसाले की खेती करने की पहल की.

   | Translated by: Aradhana Singh   |  Updated: October 21, 2020 15:42 IST

Reddit
Asafoetida Grown In India: Asafoetida Now Will Be Cultivated In India For The First Time

हींग लगभग हर भारतीय घर में पाई जा सकती है.

Highlights
  • भारत में हर साल लगभग 1200 टन कच्ची हींग का आयात होता है.
  • भारत में पहली बार हींग उगाई जाएगी.
  • हींग स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद मानी जाती है.

Asafoetida Grown In India: हींग भारतीय मसालों में सबसे महत्वपूर्ण मसाले में से एक है. जो हमारी खाद्य संस्कृति का एक अनिवार्य हिस्सा रहा है. हींग अपने तीखे गुणकारी स्वाद के कारण, ये हमारे खाने में स्वाद और सुगंध को बढ़ाता है. हींग लगभग हर भारतीय घर में पाई जा सकती है. हालाँकि, भारत में आज तक इसकी भारी मांग को भरने के लिए आयात किया गया था. हींग हमारे खाने में अपने महत्व को कभी नहीं खोएगा, और अब इसकी जड़ हमारे देश में भी पाई जाएगी. भारत में पहली बार हींग उगाई जाएगी. सी.एस.आई.आर-हिमालय जैवसंपदा प्रौद्योगिकी संस्थान (IHBT) ने हिमाचल प्रदेश के लाहौल घाटी में मसाले की खेती करने की पहल की.

 

अब तक, भारत अफगानिस्तान, ईरान और उजबेकिस्तान जैसे मध्य पूर्वी देशों से हर साल लगभग 1200 टन कच्ची हींग का आयात कर रहा था. जिसकी वजह से भारत को प्रति वर्ष लगभग 100 मिलियन अमेरिकी डॉलर का भारी खर्च उठाना पड़ा.

Newsbeep

आईएचबीटी ने भारत में फेरूला हींग के पौधों के बीज लाए और यहां इसकी खेती शुरू करने के लिए अपनी कृषि-तकनीक विकसित की. 15 अक्टूबर को, लाहौल घाटी के ग्राम क्वारिंग में किसान के खेत में, सीएसआईआर-आईएचबीटी के निदेशक डॉ. संजय कुमार द्वारा हींग की पहली रोपाई की गई थी.

“सीएसआईआर प्रयोगशाला के प्रयासों के कारण, हिमालयन बॉयोरसोर्स इंस्टीट्यूट आईएचबीटी पालमपुर संस्थान, हिमाचल प्रदेश में सुदूर लाहौल घाटी के किसानों के साथ खेती में एक ऐतिहासिक बदलाव करने जा रहा है, जो विशाल और उपयोगी इस्तेमाल के लिए हींग की खेती कर रहा है. सीएसआईआर द्वारा जारी बयान में कहा गया है कि क्षेत्र के ठंडे रेगिस्तानी इलाकों में बंजर भूमि का विस्तार.

सीएसआईआर-आईएचबीटी ने अक्टूबर 2018 में ईरान से बीज के छह उपयोग की खरीद की, और सीईएचएबी, रिबलिंग, लाहौल और स्पीति, एचपी में हींग के पौधों को उठाया क्योंकि जब से संयंत्र ठंड और शुष्क परिस्थितियों में बढ़ता है, जहां भारतीय हिमालयी क्षेत्र के ठंडे रेगिस्तानी क्षेत्र थे. जिसकी वजह से इसे खेती के लिए चुना गया.

Health Benefits Of Pistachios: पिस्ता कई बीमारियों से बचने में मददगार, जानें ये 5 शानदार लाभ

hing

हींग में एंटीइंफ्लेमेटरी के गुण पाए जाते हैं. जो हेल्थ के लिए बहुत लाभदाक हो सकती है. 

हींग इस्तेमाल के महत्वपूर्ण लाभः 

सलाहकार, पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता बताती हैं कि हमें अपने खाने में हींग को शामिल करना चाहिए. ताकि हमें इसके लाभ मिल सके.

1. यह पाचन में सुधार पेट की गैस को कम करने का काम कर सकता है. जिससे पेट फूलना, एसिडिटी, ब्लोटिंग और चिड़चिड़ा पन, आंत्र सिंड्रोम आईबीएस के लक्षणों से राहत मिलती है.

2. हींग कौमेरियन जैसे तत्वों से भरी होती है. जो ब्लड प्रेशर के लेवल को कंट्रोल करने में मदद करती है. और यह हाई ब्लड प्रेशर के लिए भी अच्छी मानी जाती है. 

3. हींग में एंटीइंफ्लेमेटरी के गुण पाए जाते हैं. जो अस्थमा और ब्रोंकाइटिस जैसे सर्दी, खांसी और श्वसन संबंधी समस्याओं से लड़ने में मदद कर सकती है. 

4. कुछ जानवरों के अध्ययन में दावा किया गया है कि हींग ब्लड को पतला करने और ब्लड क्लॉट बनने से रोक सकती है. हींग डायबिटीज के रोगियों के लिए भी अच्छा हो सकता है.

5. इसके एंटीबैक्टीरियल गुण आम स्वास्थ्य की समस्याओं को दूर करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, स्किन और बालों के स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देते हैं.

फूड की और खबरों के लिए जुड़े रहें.

Navratri 2020: जानें कब है महानवमी का शुभ मुहूर्त और किस तरह करें कंजक पूजन

Heart Healthy Diet: हार्ट को हेल्दी रखने के लिए डाइट में करें शामिल, ये 7 बेहतरीन फूड्स

पांचवे दिन स्कंदमाता की करें पूजा, लगाएं केले के अलावा पीली चीजों का भोग

क्या है अष्टमी का महत्व, दुर्गा अष्टमी पर किन चीजों का लगता है भोग

Mexican Recipe: लहसुन और प्याज के बिना कैसे बनाएं टेस्टी मैक्सिकन फ्राइड बीन्स, साल्सा? यहां देखें वीडियो

Listen to the latest songs, only on JioSaavn.com

जानिए मखाने के फायदे, नवरात्रि व्रत के दौरान इससे बनाएं यह हाई-प्रोटीन मिल्कशेक

Immunity-Boosting Juice: इम्यूनिटी को मजबूत बनाने के लिए कारगर उपाय है पालक और खीरे का जूस, यहां जानें रेसिपी

Comments

NDTV Food Hindi से जुड़े अन्य अपडेट लगातार हासिल करने के लिए हमें Facebook पर ज्वॉइन और Twitter पर फॉलो करें... साथ ही पाएं ताजा फूड खबरें , चटपटे जायके, हेल्थ टिप्स, ब्यूटी के कारगर नुस्खे और टिप्स और फूड एंड ड्रिंक से जुड़ी खबरें भी.

Advertisement
ताजा लेख
Advertisement