Onion Rice Recipe: रोजाना लगभग एक जैसा खाना कभी-कभी वास्तव में उबाऊ हो जाता है! तो, फिर आप क्या करते हैं? सबसे आसान उत्तरों में से एक रेस्तरां से ऑर्डर करते हैं, लेकिन यह अक्सर हमारी जेब पर भारी पड़ता है, और स्वास्थ्य पर भी. इसके अलावा, वर्तमान परिदृश्य में, लोग कोरोनावायरस की महामारी के कारण बाहर से बहुत ऑर्डर करने से बच रहे हैं. इसलिए, हम आपके लिए एक क्विक और आसान रेसिपी (Quick And Easy Recipe) लेकर आए हैं, जो केवल 15 मिनट में एक स्वादिष्ट भोजन बना देगा. इसे प्याज चावल (Onion Rice) कहा जाता है, या इस रेसिपी को साउथ इंडिया में काफी पॉपुलर माना जाता है.
तमिल में वेंगाया प्याज के लिए बोला जाता है और सदाम का मतलब चावल होता है. घर पर अक्सर चावल बच जाते हैं. ऐसे में हम या ततो उन्हें अगली बार के चावल के साथ खाते हैं या फेंक देते हैं, लेकिन आज के बाद फेंकना मत; क्योंकि हम यहां आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं जो बचे हुए चावल (Leftover Rice) से बनाई जा सकती है. जी हां हम अनियन राइस रेसिपी (Onion Rice Recipe) की ही बात कर रहे हैं! इसके लिए आपको एक मसाला तैयार करना होगा. जिसे पोड़ी मसाला कहा जाता है. यह मसाला बाजार में आसानी से मिल जाता है.
घर पर ऐसे बनाएं अनियन राइस रेसिपी | How To Make Onion Rice Recipe At Home
सामग्री
- उबले हुए चावल- 1 कप
- प्याज- 2-3 (मध्यम आकार के पतले-पतले)
- चना दाल- 1 बड़ा चम्मच
- मूंगफली -1 बड़ा चम्मच
- गनपाउडर (पोड़ी मसाला) - 1 बड़ा चम्मच
- करी पत्ता- 8-10
- सरसों के बीज (राई) - आधा चम्मच
- लाल मिर्च- १
- नमक स्वादअनुसार
- हल्दी पाउडर- आधा चम्मच (वैकल्पिक)
- तेल- 3-4 चम्मच
बनाने का तरीका
- एक पैन में 1-2 चम्मच तेल गर्म करें और चना दाल और मूंगफली को भूनें. उन्हें अलग रख दें.
- अब बाकी का तेल डालें और उसमें लाल मिर्च, सरसों और करी पत्ता डालें. तब तक भूनें जब तक कि बीज न फट जाए. सुनिश्चित करें कि आप करी पत्ते को न जलाएं.
- कटे हुए प्याज़ को कढाई में डालकर अच्छी तरह से तब तक फ्राई करें जब तक यह रंग न छोड़े.
- इसमें नमक, हल्दी पाउडर और चावल डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं.
- अब इसमें पोड़ी मसाला, चना दाल और मूंगफली डालें और चावल को 2-4 मिनट तक भूनें. आप चाहें तो कुछ नीबू का रस मिला सकते हैं.
- एक जल्दी और आसान साउथ इंडियन स्टाइल अनियन राइस या वेंगया सदाम तैयार है.
आप इसका आनंद ले सकते हैं या भोजन को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए नारियल की चटनी मिला सकते हैं.
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