आंध्रा स्टाइल ग्रीन चिली चिकन रेसिपी (Andhra style green chilli chicken Recipe)
कैसे बनाएं आंध्रा स्टाइल ग्रीन चिली चिकन
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आंध्रा स्टाइल ग्रीन चिली चिकन रेसिपी: चिली चिकन का नाम सुनते ही आपके दिमाग में चाइनीज ही आता है. मगर ऐसा नहीं है, यहां हम आंध्र प्रदेश में बनाई जाने वाले चिली चिकन की रेसिपी लेकर आए है जिसे ढेरे सारी हरी मिर्च के साथ बनाया जाता है. तीखा होने के बाद भी यह रेसिपी काफी स्वादिष्ट लगती है.
- कुल समय1 घंटा
- तैयारी का समय 30 मिनट
- पकने का समय 30 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- मीडियम
आंध्रा स्टाइल ग्रीन चिली चिकन की सामग्री
- 750 gms चिकन
- 3 प्याज, कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 3 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1 टेबल स्पून दही
- 4-5 कढ़ीपत्ता
- 5-6 हरी मिर्च
- हरा धनिया एक छोटा बंच
- 3-4 लहसुन
- 1 नींबू
आंध्रा स्टाइल ग्रीन चिली चिकन बनाने की विधि
1.
सबसे पहले चिकन को लें. इसमें हल्दी, प्याज,बारीक कटी हरी मिर्च, नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट, दही और थोड़ा सा तेल डालकर 30 से 40 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें.
2.
जब तक चिकन मैरीनेट होता है, तब तक एक जार में हरी मिर्च, लहसुन और हरा धनिया डालकर एक हल्का मोटा पेस्ट बना लें.
3.
अब एक हैवी बेस हांडी या कढ़ाही लें. इसमें थोड़ा सा तेल डालकर गरम करें कढ़ीपत्ता डालें.
4.
मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और बिल्कुल धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकाएं.
5.
अगर चिकन 75 प्रतिशत पक जाए तो इसमें तैयार पेस्ट को डालकर मिलाएं और कुछ देर और पकाएं.
6.
जब तेल अलग होना शुरू हो जाए तो समझिए आपका चिकन तैयार है इसमें नींबू का रस डालकर मिक्स करें.
7.
चिकन को सर्व करें और इसका मजा लें.