फराली पेटिस रेसिपी (Farali Pattice Recipe)
कैसे बनाएं फराली पेटिस
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फराली पेटिस रेसिपी: फराली पेटिस एक प्रसिद्ध गुजराती स्नैक है जो उपवास के दौरान बनाया जाता है. अन्य पेटिस व्यंजनों के विपरीत, यह सिंघारे का आटा, कच्चे केले के पौधे और अरारोट का उपयोग करके बनाया जाता है. इसमें एक नरम और स्वादिष्ट फीलिंग है. आप इन्हें तब भी बना सकते हैं जब आप उपवास नहीं कर रहे हों.
- कुल समय 20 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 10 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
फराली पेटिस की सामग्री
- बाहरी परत के लिए:
- 500 ग्राम कच्चा केला (उबला, छिला और मैश किया हुआ - शकरकंद उतना ही अच्छा होता है)
- 200 ग्राम सिंघारे का आटा
- 4-5 टेबल स्पून अरारोट
- 2 टेबल स्पून हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट
- स्वादानुसार नमक
- स्टफिंग के लिए:
- 4 टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली
- 3 टेबल स्पून भुने तिल
- 4 टेबल स्पून नारियल पाउडर
- 4 टेबल स्पून सूखा खोपरा
- 2 टेबल स्पून ताजा धनिया
- 2 टेबल स्पून पिसी हुई मिर्च अदरक
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस
- 1/2 टी स्पून चीनी
- स्वादानुसार नमक
- तेल (तलने के लिए)
फराली पेटिस बनाने की विधि
1.
ग्राइंडर जार में स्टफिंग की सारी सामग्री डालें और दरदरा पाउडर होने तक पीसें और अच्छी तरह मिला लें.
2.
एक चम्मच मसाले के मिश्रण को मार्बल के आकार के गोले बना लें.
3.
एक मैश किया हुआ कच्चा केला लें, उसमें अरारोट को छोड़कर, सारा आटा, नमक और मिर्च अदरक का पेस्ट डालें.
4.
मिश्रण करने के लिए मिलाएं फिर लगभग 2 टेबल-स्पून कच्चे केले के मिश्रण को एक बॉल में रोल करें, बचे हुए आलू के मिश्रण के साथ दोहराएं और इसे एक तरफ छोड़ दें.
5.
अरारोट का पाउडर एक साफ प्लेट में निकालिये, हथेली पर लगाइये और कच्चे केले के गोले को हाथ की हथेली में रखकर चपटा कर लीजिये और बीच में मसाले की स्टफिंग बॉल रख दीजिये. कच्चे केले के गोले को सील कर दीजिये.
6.
ड़े को डीप फ्राई करने के लिए तेल गरम करें, तैयार बॉल्स को धीरे से गरम तेल में डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें.