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केरला मैंगो करी रेसिपी (Kerala mango curry Recipe)

केरला मैंगो करी
कैसे बनाएं केरला मैंगो करी

केरला मैंगो करी रेसिपी: एक बेहद ही स्वादिष्ट साउथ इंडियन करी हैं जिसे पके आम से बनाया जाता है. इसका खट्टा और मीठा स्वाद आपको लुभाने के लिए काफी है.

  • कुल समय 30 मिनट
  • तैयारी का समय 05 मिनट
  • पकने का समय 25 मिनट
  • कितने लोगों के लिए3
  • आसान

केरला मैंगो करी की सामग्री

  • 4 मीडियम आम
  • 2 गुड़ पाउडर
  • 1/2 कप दही
  • 5-6 हरीमिर्च
  • 2 मीडियम प्याज
  • 1 कप नारियल, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टी स्पून हल्दी
  • 4 साबुत लाल मिर्च
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून मेथी दाना
  • 1 टी स्पून राई
  • 8-10 कढ़ीपत्ता
  • 8-10 साबुत कालीमिर्च

केरला मैंगो करी बनाने की वि​धि

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1.
सबसे पहले एक बर्तन में पानी लें और इसमें पके आम, लाल मिर्च, हल्दी और नमक डालकर इसे ढक्कन लगाकर पकने दें.
2.
हरी मिर्च को कूटकर गुड़ के साथ डालें. तब तक आप एक मिक्सी जार लें, इसमें प्याज, कालीमिर्च, जीरा और कददूकस किया हुआ नारियल लें. पानी डालकर इसका स्मूद पेस्ट बना लें.
3.
तड़का तैयार करने के लिए अब एक पैन में तेल गरम करें, इसमें राई को चटकने दें.
4.
फिर मेथी दाना, कटी हुई प्याज, साबुत लाल मिर्च और कढ़ीपत्ता डालकर इसे कुछ सेकेंड पकने दें.
5.
तैयार तड़के को करी पर डालकर अच्छे से मिलाएं और चावल के साथ पेयर करें.

Key Ingredients: आम, गुड़ पाउडर, दही, हरीमिर्च, प्याज, नारियल, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, साबुत लाल मिर्च, नमक, जीरा, मेथी दाना, राई, कढ़ीपत्ता, साबुत कालीमिर्च

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