लेफ्टओवर चिकन करी बिरयानी रेसिपी (Leftover chicken curry Biryani Recipe)
कैसे बनाएं लेफ्टओवर चिकन करी बिरयानी
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लेफ्टओवर चिकन करी बिरयानी: अक्सर कई बार हम घर पर डिनर पार्टी का आयोजन करते हैं और ज्यादा मात्रा में चिकन बनाते है जिससे वह कई बार बच जाता है और आज हम उस बची हुई चिकन करी का इस्तेमाल बिरयानी बनाने के लिए करेंगे. यह बनाने में काफी आसान है और आप इसे कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं. आप इस बिरयानी को प्रेशर कुकर या हांडी दोनों में बना सकते हैं.
- कुल समय 35 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
लेफ्टओवर चिकन करी बिरयानी की सामग्री
- 1 बाउल चिकन करी या बटर चिकन
- 2 कप चावल, कटा हुआ
- 1 बड़ा प्याज
- 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप दही
- हरी मिर्च 4 से 5 लंबाई में कटी हुई
- स्वादानुसार नमक
- 1 टी स्पून लाल मिर्च
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- 4 लौंग
- 2 छोटी इलाइची
- बड़ी इलाइची
- 6-8 काली मिर्च के दाने
- 1 तेजपत्ता
- 2 टेबल स्पून तेल
लेफ्टओवर चिकन करी बिरयानी बनाने की विधि
1.
हम सबसे पहले कुकर में तैयार होने वाली बिरयानी के बारे में बताने जा रहे है. एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें.
2.
इसमें लौंग, कालीमिर्च, तेजपत्ता, छोटी और बड़ी इलाइची डालकर भूनें. इसके बाद इसमें कटी हुई प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं.
3.
प्याज के बाद इसमें टमाटर और सभी मसाले डालकर अच्छे से भूनें. इसमें दही डाल दें. अब इसमें लेफ्टओवर चिकन करी डालें और उसे मसाले के साथ मिला लें.
4.
चावल डालें और मसाले में मिलाकर जरूरत के अनुसार पानी डालकर प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
5.
आपकी बिरयानी तैयार है.
हांडी में बनाने के लिए:
1.
हांडी में बिरयानी बनाने के लिए आपको सबसे पहले चावल को 70 प्रतिशल तक उबालकर पका लेना है. छलनी से छानकर सारा पानी निकाल लें.
2.
गैस पर हांडी में तेल गरम करके इसमें लौंग, कालीमिर्च, तेजपत्ता, छोटी और बड़ी इलाइची डालकर भूनें. इसके बाद इसमें कटी हुई प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं.
3.
प्याज के बाद इसमें टमाटर और सभी मसाले डालकर अच्छे से भूनें. इसमें दही डाल दें. अब इसमें लेफ्टओवर चिकन करी डालें और उसे मसाले के साथ मिला लें.
4.
इस मिश्रण में से थोड़ा मिश्रण अलग कर लें, हांडी में बचे मिश्रण को एक लेयर में लगाएं और इस पर आधे चावल की लेयर लगाएं.
5.
इसी प्रकार बाकी मिश्रण और चावल की लेयर लगाकर सेट कर लें और हांडी का ढक्कन लगाकर 10 से 15 मिनट धीमी आंच पर पकाएं. आपकी बिरयानी तैयार है.