रोगानी चिकन रेसिपी (Roghani Chicken Recipe)
जानिए कैसे बनाएं रोगानी चिकन
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रोगानी चिकन रेसिपी: आपको बता दें, रोगानी चिकन क्लासिक रोगन जोश से निकलकर आता है. इस रेसिपी में मटन की जगह चिकन का इस्तेमाल किया गया है. इसे आप रोटी या नान के साथ पेयर सकते हैं.
- कुल समय 30 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
रोगानी चिकन की सामग्री
- 6-7 चिकन के टुकड़े
- 2 टेबल स्पून नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक
- 4-5 काजू और बादाम
- 2 टमाटर
- 1 प्याज
- 1 टेबल स्पून अदरक और लहसुन
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून काली मिर्च
रोगानी चिकन बनाने की विधि
1.
चिकन के टुकड़े लें और नमक और नींबू के साथ मैरिनेड करें. इसे आधे घंटे के लिए आराम करने दें. फिर क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें.
2.
अब एक पैन में काजू और बादाम डालकर पेस्ट बना लें.
3.
फिर उसी ब्लेंडर में टमाटर, प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट बना लें.
4.
इन्हें एक पैन में डालें और तेल अलग होने तक पकाएं.
5.
थोड़ा पानी डालें और मिलाएं. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें.
6.
फिर से मिलाएं और फिर चिकन के टुकड़े डालें. सभी मिल जाने तक पकाएं.
7.
एक बार हो जाने के बाद, परोसें और मजा लें.