घर पर कुरकुरे डोसे बनाना एक बड़ी चुनौती हो सकती है. यै अक्सर चिपचिपे हो जाते हैं, बहुत मोटे हो जाते हैं या बाद में टूट सकते हैं. घर पर इस साउथ इंडियन डिश को बनाते समय कुछ गलतियों से सावधान रहें.
5
तस्वीरें
ठंडा बैटर
ठंडे बैटर से डोसा क्रिस्पी बनता है. डोसा बनाने से पहले हमेशा अपने घोल को लगभग 15-20 मिनट तक रखा रहने दें.
अगर बैटर में बहुत ज़्यादा पानी है, तो वह क्रिस्पी नहीं रहेगा. कुछ प्रकार, जैसे कि नीर डोसा, के लिए इसकी ज़रूरत हो सकती है. लेकिन नॉर्मल डोसा बनाने के लिए थोड़े थिक बैटर का इस्तेमाल करना चाहिए.