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खाने की इन चीज़ों को दोबारा न करें गर्म वर्ना...

Oct 27, 2016 12:23 IST
अगर आप बचे-कुचे खाने को दोबारा गर्म कर या लेफ्टओवर आइटम से नई डिश बनाकर खा लेते हैं तो सावधान हो जाइये.
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    मीट: इसमें प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है. दोबारा गर्म करके खाने से आपकी पाचन शक्ति कमज़ोर हो जाएगी. अगर बचे हुए चिकन या मीट को खाना है तो सैंडविच या सलाद के रूप खाएं.
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    चावल: फूड स्टैंडर्ड एजेंसी के अनुसार कच्चे चावल में बैक्टेरिया के जीवाणु होते हैं. चावल पकाने के बाद भी ये जीवाणु रह जाते हैं. जब हम पके चावल को रूम ट्रेंप्रेचर पर छोड़ते हैं तो जीवाणु बढ़ जाते हैं. इसलिए इसे बासी खाने से फूड प्वॉइजनिंग हो सकती है. दोबारा गर्म करके खाने पर मामला और भी बिगड़ सकता है.
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    आलू: दोबारा आलू को गर्म करने से न केवल इसके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं, बल्कि इसे पकाने के बाद फ्रिज में न रखने पर इनमें बैक्टेरिया पनपने लगते हैं जिससे सेहत पर बुरा असर पड़ता है.
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    साग, पालक: इनमें मौजूद नाइट्रेट दोबारा गर्म करने पर जहरीला हो सकता है. ऐसा इसलिए क्योंकि ये नाइट्राइट और कैरसिनोजेन (कैंसर के लिए जिम्मेदार तत्व) में तब्दील हो जाते हैं.
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    मशरूम: डिश तैयार होते होते मशरूम का पोषक तत्व काफी कम हो जाता है. ऐसे में इसे बासी खाने का तो सवाल ही पैदा नहीं उठता.
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