आलू सेंवई कटलेट रेसिपी (Aloo Semiya Cutlet Recipe)
जानिए कैसे बनाएं आलू सेंवई कटलेट
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आलू सेंवई कटलेट रेसिपी: जैसा कि नाम से पता चलता है, यह कटलेट उबले हुए आलू और सेंवई के साथ बनाया जाता है ताकि इसे एकदम कुरकुरा और क्रिस्पी बनाया जा सके.
- कुल समय 25 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
आलू सेंवई कटलेट की सामग्री
- 4 उबले आलू
- 1 कप सेंवई
- 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
- 1 टी स्पून काली मिर्च
- 1 टी स्पून चिली फ्लेक्स
- स्वादानुसार नमक
- 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- 2 टेबल स्पून ब्रेड क्रम्ब्स
- 1/2 टी स्पून चाट मसाला
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया , बारीक कटा हुआ
- घोल के लिए:
- 2 टेबल स्पून मैदा
- 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
- 1 टी स्पून काली मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- पानी
आलू सेंवई कटलेट बनाने की विधि
1.
कड़ाही में घी गरम करके सेमिया को 4-5 मिनट या सुनहरा होने तक भून लीजिए.
2.
एक बार हो जाने के बाद, सेंवई को 2-3 मिनट तक उबालें. फिर, सेमिया को निथार लें और ठंडा होने दें.
3.
अब सेंवई के प्याले में कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
4.
अब इसमें उबले आलू, ब्रेड क्रम्ब्स, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, चिली फ्लेक्स, जीरा पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालें.
5.
सब कुछ अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण से थोड़ा सा हिस्सा निकाल कर कटलेट (बेलनाकार आकार) की तरह बेल लीजिये.
6.
घोल बनाने के लिए, एक छोटी कटोरी में 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर, 2 टेबल स्पून मैदा, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक लें. स्मूद बैटर तैयार करने के लिए पानी डालें.
7.
अब कटलेट को एक-एक करके कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोएं, फिर सेंवई में रोल करें.
8.
इसे धीमी-मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें. कटलेट को गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करते रहें.
9.
सर्व करें और मजा लें!