आंध्र स्टाइल चिकन कढ़ी रेसिपी (Andhra Style Chicken Kadhi Recipe)
जानिए कैसे बनाएं आंध्र स्टाइल चिकन कढ़ी
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आंध्र स्टाइल चिकन कढ़ी रेसिपी: यहां हम आपके लिए दही की ग्रेवी के समान खटास वाली कढ़ी का एक और वर्जन लेकर आए हैं, लेकिन चिकन के टुकड़ों के गूदे में मिलाते हैं. इसे चिकन मज्जिगा पुलुसु (या आंध्र-शैली की चिकन कढ़ी) कहा जाता है.
- कुल समय 30 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
आंध्र स्टाइल चिकन कढ़ी की सामग्री
- डेढ़ कप बेसन
- 200 ग्राम चिकन के टुकड़े
- 10-12 कढ़ी पत्ते
- 1/2 टी स्पून सरसों के दाने
- 2 टेबल स्पून दही
- 1 बड़ा प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून हल्दी
- 2 हरी मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- पानी
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- एक चुटकी हींग
आंध्र स्टाइल चिकन कढ़ी बनाने की विधि
1.
एक कड़ाही में तेल (नारियल का तेल, अधिमानतः) गरम करें, चिकन के साथ अदरक लहसुन का पेस्ट, कढ़ी पत्ता और सूखे मसाले डालें.
2.
फिर पानी डालकर ढक्कन बंद कर दें और पानी सूखने तक पकाएं.
3.
एक दूसरे बाउल में बेसन, पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब दही, नमक (स्वादानुसार) डालें और फिर से मिलाए.
4.
दूसरे पैन में तेल डालें, प्याज के टुकड़े, हल्दी और हरी मिर्च को 2 मिनट तक भूनें.
5.
दही का मिश्रण डालें और 2 मिनट तक उबलने दें.
6.
एक बार हो जाने के बाद, चिकन के टुकड़े डालें और 10 मिनट के लिए और पकाएं
7.
सर्व करें और मजा लें!