जानिए कैसे बनाएं बिरई रोटी
शेफ: Shweta Mahajan
कितने लोगों के लिए: 4
तैयारी का समय:
पकने का समय:
कुल समय:
कठिनाई: आसान
बिरई रोटी रेसिपी: यह एक बहुत ही स्वादिष्ट रोटी है जिसे चने की दाल भरकर बनाया जाता है. इसमें आपको लौंग, कालीमिर्च और जीरे का स्वाद भी मिलेगा.
बिरई रोटी की सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 कप पानी
- सूखा आटा बेलन के लिए
- भरने के लिए:
- 1 कप चना दाल
- 1 टी स्पून हल्दी
- स्वादानुसार नमक
- 4 लौंग
- 4 कालीमिर्च
- 1 टी स्पून जीरा
बिरई रोटी बनाने की विधि
- 1.सामान्य रोटियों के लिए आटा गूंध लें कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
- 2.भरने के लिए सामग्री के साथ दाल उबालें, दाल पकाने के लिए सिर्फ पर्याप्त पानी का उपयोग करें पानी सूखने दें. अतिरिक्त पानी दिखाई नहीं देना चाहिए.
- 3.जब यह ठंडा हो जाए तो दाल को पीस लें.
- 4.आटे की लोई बना लें और हाथों के बीच में रखकर इसे दबा लें.
- 5.इसे उंगलियों से दबा लें और 6 cm/2 कर लें.
- 6.इसको बीच में से दबा लें और एक कप बना लें.
- 7.दाल मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लें और इसे कप के बीच में रखें, फिर किनारों को सील करें.
- 8.इस भरी हुई लोई को जितना हो सके उतना पतला बेलें.
- 9.सूखा आटा डालकर इसे बेल लें.
- 10.तवे पर रोटी को अच्छी तरह से सेक लें.
- 11.इन्हें गर्मागर्म सर्व करें.
- 12.रोटी को तैयार करके एक कंटेनर में रख लें.
Key Ingredients: गेहूं का आटा, पानी, सूखा आटा बेलन के लिए, चना दाल, हल्दी, नमक , लौंग, कालीमिर्च, जीरा
