छन्नार बोरा या छेना फ्रिटर्स रेसिपी (Chhanar Bora (Bengali-Style Chenna Fritters) Recipe)

जानिए कैसे बनाएं छन्नार बोरा या छेना फ्रिटर्स

छन्नार बोरा या छेना फ्रिटर्स रेसिपी: छनार बोरा या छेना फ्रिटर्स एक बंगाली स्टाइल रेसिपी है जो छेने से बनाई जाती है. आप इसे या तो ऐसे ही खा सकते हैं या इसे हल्के मसालेदार टमाटर-जीरा-अदरक की सब्जी में कोफ्ते की तरह मिला सकते हैं.

छन्नार बोरा या छेना फ्रिटर्स की सामग्री

• 1 लीटर दूध
• 1-2 टेबल स्पून विनेगर
• 1 टी स्पून मैदा
• टी स्पून नमक
• 1 टी स्पून चीनी
• 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• तेल तलने के लिए

छन्नार बोरा या छेना फ्रिटर्स बनाने की वि​धि

HideShow Media

1.

दूध को एक बार उबाल लें और गैस बंद कर दें.

2.

सिरका डालें और दूध को फटने तक चलाएं.

3.

पानी को छान लें और छैना को मिक्सिंग बाउल में निकाल लें.

4.

इसमें मैदा, नमक, चीनी और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और डो का नरम और नम होने दें.

5.

अब, आटे से हल्के से छोटे छोटे गोल काट कर तैयार कर लीजिये और इसे लगभग चपटा अंडाकार आकार दे दीजिये.

6.

तेल गरम करें और इन छेना बॉल्स को सुनहरा होने तक फ्राई कर लें. और छन्नार बोरा कुछ ही समय में बनकर तैयार हो जाता है.