चिकन बंजारा रेसिपी (Chicken Banjara Curry Recipe)

Q: चिकन बंजारा

चिकन बंजारा रेसिपी : चिकन पसंद करने वालों के लिए एक बहुत पसंद करेंगे, चिकन बंजारा करी चिकन के रसदार और रसीले टुकड़ों के साथ बनाई जाती है, जिसे विदेशी मसालों और प्याज और टमाटर के पेस्ट से बनी तीखी ग्रेवी में डुबोया जाता है.

Overview
Cook Time
Ingredients
Method

जानिए कैसे बनाएं चिकन बंजारा

चिकन बंजारा रेसिपी: चिकन पसंद करने वालों के लिए एक बहुत पसंद करेंगे, चिकन बंजारा करी चिकन के रसदार और रसीले टुकड़ों के साथ बनाई जाती है, जिसे विदेशी मसालों और प्याज और टमाटर के पेस्ट से बनी तीखी ग्रेवी में डुबोया जाता है.

कुल समय 35 मिनट
तैयारी का समय 20 मिनट
पकने का समय 15 मिनट
कितने लोगों के लिए2
आसान

चिकन बंजारा की सामग्री

500 gms चिकन के टुकड़े
3 टेबल स्पून तेल
1 टेबल स्पून घी
1 दालचीनी स्टिक
1 स्टार ऐनीज़
1 टी स्पून काली मिर्च के दाने
2-3 हरी इलायची
1 कप प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 टी स्पून हल्दी पाउडर
1/2 टी स्पून गरम मसाला
1 या 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टेबल स्पून चना/बेसन
1 टेबल स्पून भीगे हुए खसखस
पानी
1/2 कप टमाटर
स्वादानुसार नमक
1 कप चिकन स्टॉक

चिकन बंजारा बनाने की विधि

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एक पैन में तेल गरम करें और उसमें दालचीनी की छड़ी, सौंफ, काली मिर्च, हरी इलायची, तेज पत्ता, सूखी लाल मिर्च और कटा हुआ प्याज डालें. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें.

मैरिनेशन के लिए

एक बाउल में चिकन डालें, उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हंग कर्ड, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालें. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें!

चना पेस्ट के लिए

भुने चने को बिना पानी के खसखस के साथ पीसकर पेस्ट बना लें. थोड़ा सा पीसने के बाद, पानी डालें और चिकना और लगातार पेस्ट होने तक फिर से पीस लें.

इसके बाद पैन में प्याज के साथ मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिला लें.

2-3 मिनट तक इंतजार करें, फिर टमाटर, नमक, चिकन स्टॉक/पानी डालें और इसे 25-30 मिनट तक पकने दें. चना पेस्ट डालकर तेज आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं.

चपाती या चावल के साथ परोसें, चुनाव आपका है!