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चिकन कोडट्टम रेसिपी (Chicken Kondattam Recipe)
जानिए कैसे बनाएं चिकन कोडट्टम
चिकन कोडट्टम रेसिपी: चिकन कोडट्टम एक झटपट तैयार होने वाला चिकन स्टार्टर है जिसे आप अपने उबाऊ भोजन की जगह बना सकते हैं, यह एक मसालेदार, तीखी साउथ इंडियन डिश है, जिसे आपको जरूर आजमाना चाहिए!
- कुल समय 30 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
चिकन कोडट्टम की सामग्री
- 500 gms चिकन चंक्स
- 1 कप प्याज़
- 8-10 कढ़ी पत्ता
- 2 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
- 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस
- 4-5 सूखी लाल मिर्च
- टमाटर केचप/सोया सॉस
- स्वादानुसार नमक
चिकन कोडट्टम बनाने की विधि
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एक बाउल में चिकन लें, उसमें नीबू का रस, थोड़ा सा नमक, 2 टेबल स्पून डालें. लाल मिर्च पावडर, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, कॉर्नफ्लोर और अच्छी तरह मिला लें.
2.
सुनिश्चित करें कि चिकन मिश्रण के साथ अच्छी तरह से कोट हो जाए.
3.
इसे कम से कम 30 मिनट तक रेस्ट दें. - इसके बाद चिकन के टुकड़ों को धीमी आंच पर दोनों तरफ से करीब 4 मिनट तक भूनें.
4.
दूसरे पैन में करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, प्याज़ डालें और प्याज़ को गुलाबी होने तक भूनें.
5.
अब बचा हुआ लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालें.
6.
सब चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और सोया सॉस या केचप जो भी उपलब्ध हो, डालें.
7.
मसाला नरम होने के बाद, अगर यह ज्यादा सूखा लगे तो आप इसमें पानी मिला सकते है.
8.
तले हुए चिकन में टॉस करें, मसाले को अच्छी तरह से कोट करें और इसे 5-10 मिनट के लिए और पकने दें. कुछ ताज़ी कढ़ी पत्ते और कटी हुई मिर्च से सजाएं और गरमागरम परोसें.