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चिकन वड़ा पाव रेसिपी (Chicken vada pav Recipe)
जानिए कैसे बनाएं चिकन वड़ा पाव
चिकन वड़ा पाव रेसिपी: चटपटी चटनी के साथ नरम पाव के बीच सैंडविच किए गए इस जूसी चिकन वड़ा की एक बाइट से आपके दिन को सिर्फ प्रोटीन से भरपूर और स्वादिष्ट किक की शुरुआत मिलती है, जिसकी आपको जरूरत होती है.
- कुल समय 30 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय 10 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
चिकन वड़ा पाव की सामग्री
- 2 कप कीमा बनाया हुआ चिकन
- 1 कप बेसन
- 1 टी स्पून सरसों के बीज
- 5-6 कढ़ी पत्ता , बारीक कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टेबल स्पून कटी हुई हरी मिर्च
- एक चुटकी हिंग
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
चिकन वड़ा पाव बनाने की विधि
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एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, कढ़ी पत्ता, हींग, कटी हुई हरी मिर्च, थोड़ा सा धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और अदरक-लहसुन डालें.
2.
इसे तब तक पकाएं जब तक अदरक-लहसुन की कच्ची महक न चली जाए. पानी का प्रयोग न करें, इसे थोड़ा सूखा पकाने की कोशिश करें.
3.
एक कटोरी कच्चे कीमा बनाया हुआ चिकन में, यह पका हुआ मसाला और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह से मैश कर लें.
4.
अच्छी तरह मैश होने के बाद मध्यम आकार के गोले बना लें और उन्हें एक तरफ रख दें.
5.
अब दूसरी लोई में बेसन का आटा, धनियां पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, थोडा़ सा नमक स्वादानुसार और पानी मिलाकर एक सेमी लिक्विड घोल बना लें.
6.
चिकन बॉल्स को इस बैटर में डुबोएं, एक बार अच्छे से कोट करें और फिर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
7.
पाव को आधा काटें, पुदीने की चटनी और सूखी लहसुन की चटनी फैलाएं, वड़े को बीच में रखें और परोसें.
रेसिपी नोट
ताजे चिकन कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करना याद रखें, अगर आप चिकन पकाते हैं, तो यह ठीक से नहीं बंधेगा और आपके वड़े अच्छे नहीं बनेंगे.