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चकुंदर की जलेबी रेसिपी (Chukander ki jalebi Recipe)
जानिए कैसे बनाएं चकुंदर की जलेबी
चकुंदर की जलेबी रेसिपी: सभी डिजर्ट लवर्स के लिए यह किसी ट्रीट से कम नहीं है। यह हेल्दी जलेबी चकुंदर और सफेद उड़द दाल के साथ तैयार की गई है। यह डिजर्ट रेसिपी आपकी अगली डिनर पार्टी की स्टार डिश हो सकती है।
- कुल समय2 घंटे 05 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय1 घंटा 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- मीडियम
चकुंदर की जलेबी की सामग्री
- 250 ग्राम चकुंदर
- 150 ग्राम मैदा
- 100 ग्राम सफेद उड़द दाल
- 20 ग्राम बेसन
- 2-3 ग्राम बेकिंग सोडा
- 300 ग्राम देसी घी
- 200 ग्राम चीनी
- 1 नींबू
- 1 लीटर दूध
- एक चुटकी हरी इलाइची पाउडर
- 6-7 केसर
- 30 ग्राम चीनी
- जलेबी बनाने वाला कपड़ा
चकुंदर की जलेबी बनाने की विधि
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चकुंदर को उबाल लें, ठंडा करके इसकी प्यूरी बनाकर एक तरफ रख दें।
2.
दाल को धोकर एक घंटे के लिए भिगो दें और इसे पीस लें।
3.
मैदे के साथ दाल का बैटर, बेसन, बेकिंग पाउडर और चकुंदर की प्यूरी मिलाकर एक पेस्ट तैयार कर लें।
4.
एक पैन में चीनी और थोड़ा पानी लें, धीमी आंच पर इसमें उबाल आने दें, इसमें नींबू का रस ताकि इस चाशनी को साफ किया जा सकें. जब यह साफ हो जाए तो इसमें आधी चुटकी इलाइची पाउडर और 2 से 3 धागे केसर के डालें।
5.
इस सीधी कड़ाही में घी गर्म करें, बैटर को जलेबी वाले कपड़े में डालकर जलेबी बनाएं, जब जलेबी तैयार हो जाए तो इसे चाशनी में डालें।
6.
एक दूसरे पैन में रबड़ी बनाने के लिए दूध उबाले, इसमें बचा हुआ इलाइची पाउडर, केसर डालें और इसे गाढ़ा होने दें। इसमें चीनी डालकर कुछ देर और पकाएं। एक बाउल में निकालकर ठंडा करें।
7.
चकुंदर जलेबी को रबड़ी के साथ सर्व करें।