कुकंबर इडली रेसिपी (Cucumber idli Recipe)

जानिए कैसे बनाएं कुकंबर इडली

कुकंबर इडली रेसिपी: खीरा इडली एक इंस्टेंट ब्रेकफास्ट रेसिपी है जो देश के कर्नाटक और कोंकणी क्षेत्र में लोकप्रिय है. यह नाश्ते का एक अलग रूप है जिसे आपको जरूर आजमाना चाहिए. इसे बनाने के लिए खमीर और भिगोनी की लंबी प्रक्रिया की भी जरूरत नहीं होती है.

कुकंबर इडली की सामग्री

• 1 कप खीरा, कद्दूकस
• 1 कप सूजी/रवा/डोसा चावल पाउडर
• 1/2 कप हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
• मिर्च
• 1/4 कप नारियल, कद्दूकस
• स्वादानुसार नमक

कुकंबर इडली बनाने की वि​धि

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1.

एक बाउल में खीरे को कद्दूकस कर लें और उसका सारा पानी निकाल दें और उसमें कुछ बचा लें.

2.

अब दूसरे बाउल में कद्दूकस किया हुआ खीरा, सूजी, कटा हरा धनिया, मिर्च, नारियल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

3.

आप इस समय सरसों और कढ़ी पत्ते का तड़का भी डाल सकते हैं लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है.

4.

अब इडली बैटर की स्थिरता सही करने के लिए थोड़ा सा खीरे का रस और सादा पानी डालें.

5.

बैटर में ज्यादा पानी नहीं होना चाहिए क्योंकि खीरा बाद में थोड़ा और पानी छोड़ देगा.

6.

अब अपने स्टीमर को गैस पर रखें, इडली ट्रे में खीरे का बैटर डालें और इसे 20 मिनट तक भाप में पकने दें.

7.

आंच से उतारें और गर्मागर्म सर्व करें.