दालमा रेसिपी (Dalma Recipe)
कैसे बनाएं दालमा
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दालमा रेसिपी: उड़ीसा की एक पारंपरिक रेसिपी, दालमा कच्चे पपीते, आलू और मसालों के साथ पकाए गए पौष्टिक छोले से बनाई जाती है. एक क्विक एंड इजी लंच रेसिपी.
- कुल समय1 घंटा 10 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए5
- मीडियम
दालमा की सामग्री
- 2 आलू, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कच्चा पपीता, टुकड़ों में कटा हुआ
- 250 ग्राम छिले हुए छोले
- 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- पानी जरूरत के मुताबिक
- अदरक, बारीक कटा हुआ
- 2 साबुत लाल मिर्च
- 3 टेबल स्पून सरसों का तेल
- 1 तेज पत्ता
- 1 टेबल स्पून पंच फोरन
- 1 टेबल स्पून जीरा
- 1 प्याज, जूलियन
- अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 साबुत हरी मिर्च
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 टी स्पून चीनी
- नींबू
दालमा बनाने की विधि
1.
एक सीटी आने तक प्रेशर कुक करें, कटा हुआ कच्चा पपीता, आलू, छोले, हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, थोड़ा पानी, पिसी हुई अदरक और साबुत लाल मिर्च डालें.
2.
एक पैन में सरसों का तेल, तेज पत्ता, पंच फोरन, जीरा, जूलियन प्याज, कटा हुआ अदरक और साबुत हरी मिर्च डालें. इन्हें आपस में अच्छी तरह मिला लें.
3.
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक, चीनी डालें. इन्हें अच्छे से हिलाएं.
4.
दाल को कढ़ाई में डालिये.
5.
इसे 35-40 मिनट तक उबालें.
6.
गरमागरम परोसें.