डायना वटी रेसिपी (Diana Wati Recipe)

कैसे बनाएं डायना वटी

डायना वटी : काजू के आटे के गोले ड्राई फ्रूट्स और गुलकंद से भरकर वटी के आकार के होते हैं. चांदी के वर्क और केसर से भरे बादाम का स्वाद आपके मुंह में घुल जाएगा.

डायना वटी की सामग्री

• 1/2 kg काजू
• 400 ग्राम चीनी
• 200 ग्राम बादाम
• 200 ग्राम पिस्ता
• 100 ग्राम गुलकंद
• 1 ग्राम केसर
• 50 ग्राम बादाम
• वर्क चांदी

डायना वटी बनाने की वि​धि

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1.

आधा किलो काजू को पानी में भिगो दें. पानी को छानकर पेस्ट बना लें. 400 ग्राम चीनी डालें. इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें. फिर इस मिश्रण को एक कड़ाही में धीमी आंच पर 45 मिनट के लिए रख दें. ठंडा होने के बाद आटा गूंथ लें.

2.

फिलिंग के लिए सारे कटे हुए ड्राई फ्रूट, गुलकंद और केसर मिला लें. इसे एक तरफ रख दें.

3.

एक छोटी कटोरी गर्म पानी में केसर डालें. कटे हुए बादाम डालें और 25 मिनट के लिए रख दें. ;ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बादाम का रंग नारंगी हो जाए.

4.

अब काजू लें, इसके छोटे छोटे गोले बनाकर वटी का आकार दें. वटी पर चांदी का वर्क लगाएं. वटी में फिलिंग डालें और 3 कटे हुए संतरे वाले बादाम डालें. डायना वटी परोसने के लिए तैयार है.