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एग मसाला करी रेसिपी (Egg masala curry Recipe)

एग मसाला करी
जानिए कैसे बनाएं एग मसाला करी

एग मसाला करी रेसिपी: अंडे प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और इससे आप कई स्वादिष्ट डिश भी बना सकते हैं। इन्हीं में से एक स्वादिष्ट रेसिपी है एग मसाला करी जिसे उबले हुए अंडों और मसालों से तैयार किया जाता है। टमाटर से बनी इसकी टैंगी ग्रेवी और मसाले इसे बहुत ही स्वादिष्ट बनाते हैं. आप चाहे तो इसे बनाने के लिए बचे हुए अंडों का इस्तेमाल कर सकते हैं. तो अगली बार जब आपका मन कुछ बनाने का करें तो आप इस बेहतरीन मसाला एग करी को ट्राई कर सकते हैं।

  • कुल समय 40 मिनट
  • तैयारी का समय 15 मिनट
  • पकने का समय 25 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • आसान

एग मसाला करी की सामग्री

  • 4 अंडे
  • 1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1/2 टी स्पून नमक
  • 1 टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • करी के लिए:
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 हरी मिर्च
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टी स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 टी स्पून नमक
  • 1/2 कप तरबूज
  • 2 टमाटर
  • 1/2 कप पानी
  • 3 टेबल स्पून हरा धनिया
  • तड़के के लिए:
  • 1/8 टी स्पून हींग
  • 1/4 टी स्पून मेथी के दाने
  • 1 कशमिरी मिर्च
  • 8-10 कढ़ीपत्ता
  • 1 टी स्पून क​शमिरी लाल मिर्च पाउडर

एग मसाला करी बनाने की वि​धि

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अंडे तैयार करने के लिए:

1.
एक बाउल में उबले हुए अंडे लें।
2.
इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
3.
इन मसालों को अच्छी तरह मिला लें।
4.
एक पैन में तेल लें, अंडों को पैन में डालकर भूनें।

करी बनाने के लिए:

1.
एक पैन लें और इसमें जीरा, हरी मिर्च और कटी हुई प्याज डालें।
2.
इसे गोल्डन ब्राउन होने दें और इसमें अदरक लहसुन, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
3.
इन्हें अच्छे से मिला लें।
4.
इसमें पानी डालें और आंच को धीमी कर दें।
5.
अब इसमें टमाटर डालें और इसे अच्छे से मिक्स करके पानी डालें।
6.
इस मिश्रण को पीस लें ताकि सभी मसाले अच्छी तरह मिक्स हो जाएं।
7.
ग्रेवी में अंडे डालें और इसे अच्छे से मिक्स करें।
8.
अब इसमें हरे धनिए के पत्ते डालें और अच्छे से मिलाएं। आंच को धीमा ही रखें।

तड़का तैयार करने के लिए:

1.
एक पैन में हींग, मेथी, सरसों के दाने, कशमिरी लाल मिर्च, कढ़ीपत्ता और कशमिरी लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें।
2.
हरे धनिए के साथ इसे भी करी में डालकर अच्छे से मिला लें।
3.
गर्मागर्म सर्व करें।

Key Ingredients: अंडे , अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर , जीरा, हरी मिर्च, प्याज, अदरक , लहसुन, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, तरबूज, टमाटर, पानी, हरा धनिया, हींग, मेथी के दाने, कशमिरी मिर्च, कढ़ीपत्ता, क​शमिरी लाल मिर्च पाउडर

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