अंजीर की चटनी रेसिपी: पुदीने और धनिये की चटनी तो आप अक्सर बनाते हैं लेकिन, अगर आप एक अलग चटनी का स्वाद चखने के मूड में हैं तो अंजीर की चटनी को ट्राई कर सकते है। इसमें आपको माल्ट, वाइट विनेगर, मिर्च और लहसुन का बहुत ही बढ़िया स्वाद मिलेगा।
अंजीर की चटनी की सामग्री
2 टेबल स्पून सूरजमुखी या फिर वनपति तेल
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2-3 लहसुन की कलियां, टुकड़ों में कटा हुआ
500 ड्राई अंजीर, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टेबल स्पून चीनी
4 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
4 टेबल स्पून माल्ट विनेगर
4 टेबल स्पून वाइट विनेगर
अंजीर की चटनी बनाने की विधि
1.एक पैन में तेल गर्म करें।
2.इसमें प्याज और लहसुन को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और एक तरफ रख दें।
3.ब्लेंडर में फ्राइड प्याज और लहसुन के साथ अंजीर और बाकी बची हुई सामग्री डालकर पीस लें और एक गाढ़ा पेस्ट बना लें।
4.सर्व करने से पहले इसे 30 मिनट के लिए ठंडा कर लें।
5.इस चटनी को एक नॉन मेटैलिक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने फ्रिज मे एक महीने के लिए रख सकते हैं।
Key Ingredients: सूरजमुखी या फिर वनपति तेल, प्याज, लहसुन की कलियां, ड्राई अंजीर, चीनी, हरी मिर्च, माल्ट विनेगर, वाइट विनेगर
