गोकुल पीठे रेसिपी (Gokul pithe Recipe)

जानिए कैसे बनाएं गोकुल पीठे

गोकुल पीठे रेसिपी: यह एक स्वादिष्ट बंगाली मिठाई है, गोकुल पीठे एक पारंपरिक मिठाई है जिसे मकर संक्रांति के मौके पर बनाया जाता है, बंगाली में मकर संक्रांति के मौके पर पौष परबन के नाम ही जाना जाात है। यह स्वीट फ्राइड डम्पलिंग होते हैं जिन्हें गर्म गाढ़ी चाशनी में डाला जाता है। इसकी फीलिंग गुड़ और नारियल से तैयार की जाती है। बहुत ही साधारण सामग्री को मिलाकर गोकुल पीठे बनाए जाते हैं।

गोकुल पीठे की सामग्री

• 200 gms नारियल, कद्दूकस
• 450 ग्राम खोया
• 2 1/2 कप चीनी/खजूर का गुड़
• 150 ग्राम मैदा
• 5-6 कप पानी
• 40 ग्राम घी
• 1/8 टी स्पून सोडियम बाइकाब्रोनेट

गोकुल पीठे बनाने की वि​धि

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1.

4 कप पानी में 2 कप चीनी डालकर इसे गर्म करें और इसकी चाशनी बनाएं।

2.

इसे ठंडा करें। 2 चम्मच चीनी, खोए के साथ नारियल को डालकर मीडियम आंच पर फ्राई करें। इसे लगातार चलाते रहें।

3.

इस मिश्रण को रोल करके छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और हथेलियों से इसे बीच से पतला कर लें।

4.

पानी को छोड़कर मैदा, सोडियम बाईकार्ब और घी को मिलकार एक बैटर तैयार करें।

5.

घी को गर्म करें और तैयार की गई छोटे केक जैसी टिक्कियों को तैयार किए गए बैटर में डालकर कोट कर लें।

6.

इन्हें अब ​डीप फ्राई करके चाशनी में डालकर सर्व करें।