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हरा दाना मेथी बेल गट्टा करी रेसिपी (Hara Dana Methi Bail Gatta Curry Recipe)
कैसे बनाएं हरा दाना मेथी बेल गट्टा करी
हरा दाना मेथी बेल गट्टा करी रेसिपी के बारे में : राजस्थानी खाना अगर आपको पसंद है, तो यह रेसिपी आपका दिन बना सकती हैं. गट्टे की कढ़ी इस क्षेत्र की पारंपरिक थाली की प्रधान डिश है. बेसन गेंदों को उबला कर तैयार यह सब्जी आपको नया जायका और स्वाद देगी. हो सकता है कि आपको लगता हो कि इसे बनाना मुश्किल है, तो हम आपको बताते हैं हारा दाना मथी बेल गट्टा करी की आसान रेसिपी
- कुल समय1 घंटा 10 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- मीडियम
हरा दाना मेथी बेल गट्टा करी की सामग्री
- गट्टा के लिए:
- 250 gms आटा चना (बेसन)
- 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 टी स्पून हरी सौंफ के बीज
- 1/2 टी स्पून जीरा
- 100 gms गाढ़ा दही
- 2 टेबल स्पून रिफाइंड तेल
- ग्रेवी के लिए:
- 150 gms प्याज, कटा हुआ
- 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 3 टी स्पून धनिया पाउडर
- 3 टेबल स्पून शुद्ध घी
- 1 अदरक का पेस्ट
- 75 gms दही
- 5 sprigs ताजा धनिया पत्ती
- स्वादानुसार नमक
हरा दाना मेथी बेल गट्टा करी बनाने की विधि
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गट्टे के लिए सभी सामग्री का उपयोग करके सख्त आटा गूंथ लें. इसे एक बेलनाकार आकार में रोल करें, छोटे टुकड़ों में काट लें और 20 मिनट के लिए पानी में मिलाएं. इसे पानी से निकाल कर एक तरफ रख दें.
2.
शुद्ध घी गर्म करें और इसमें कटा हुआ प्याज डालें, जब तक कि यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए इसे भूनें.
3.
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और दो मिनट के लिए भूनें.
4.
इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें.
5.
गाढ़ा दही डालें और पकाते रहें, पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तेल ग्रेवी से अलग न हो जाए.
6.
नमक डालें.
7.
ग्रेवी वाला गरमा गरम हरा मेथी बेल गट्टा जरा चख कर तो देखें... मुंह में पानी न आ जाए तो कहना...