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होममेड चिकन निहारी रेसिपी (Homemade Chicken Nihari Recipe)

होममेड चिकन निहारी
जानिए कैसे बनाएं होममेड चिकन निहारी

होममेड चिकन निहारी रेसिपी: चिकन निहारी मूल रूप से चिकन के रसीले टुकड़ों से बना एक स्टू डिश है जिसे सुगंधित मसालों, दही और धीमी आंच पर परफेक्शन के साथ पकाया जाता है.

  • कुल समय 40 मिनट
  • तैयारी का समय 20 मिनट
  • पकने का समय 20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • आसान

होममेड चिकन निहारी की सामग्री

  • 500 gms चिकन
  • 1/2 कप दही
  • 2 टेबल स्पून घी
  • 1/2 इंच दालचीनी स्टिक
  • 1/2 टी स्पून सौंफ
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 3-4 हरी इलायची
  • 1 काली इलायची
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 2 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 3-4 हरी मिर्च
  • 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट

होममेड चिकन निहारी बनाने की वि​धि

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निहारी मसाला के लिए

1.
सभी साबुत मसाले जैसे इलायची, दालचीनी, जीरा और सौंफ को भून लें. एक बार हो जाने के बाद, पिसे हुए मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें.
2.
इन्हें एक साथ पीस कर छान लें.

ग्रेवी के लिए

1.
एक पैन में घी/तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें.
2.
पैन में चिकन के टुकड़े, निहारी मसाला, हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डाले.
3.
सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और तेज आंच पर लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं.
4.
अगला स्टेप है 1 कप पानी डालें, ढक्कन को ढक दें और चिकन को फिर से लगभग 10-15 मिनट तक या चिकन को धीमी-मध्यम आंच पर रंग बदलने तक पकाएं.
5.
इसी बीच गेहूं के आटे को एक दूसरे पैन में 5-6 मिनट तक भून लीजिए और फिर निकाल लीजिए
6.
इस बीच, गेहूं के आटे को एक दूसरे पैन में 5-6 मिनट के लिए भून लें और फिर एक बाउल में निकाल लें. बाउल में पानी मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें.
7.
आखिरी कदम चिकन करी बर्तन में दही और गेहूं के आटे का पेस्ट डालना है, इंतजार करें और तब तक पकाते रहें जब तक कि चिकन सभी स्वाद को अवशोषित न कर ले.
8.
आपका घर का बना चिकन निहारी स्वाद के लिए तैयार है! इसे खमीरी रोटी या नान के साथ परोसें और मजा लें!

Key Ingredients: चिकन , दही , घी , दालचीनी स्टिक, सौंफ , जीरा , हरी इलायची, काली इलायची, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक , हल्दी पाउडर , प्याज , हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट

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