Advertisement
Story ProgressBack to home

हैदराबादी चिकन करी रेसिपी (Hyderabadi Chicken Curry Recipe)

हैदराबादी चिकन करी
कैसे बनाएं हैदराबादी चिकन करी

हैदराबादी चिकन करी रेसिपी: क्लासिक हैदराबादी चिकन करी हैदराबादी व्यंजनों की सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है. मसालों औैर स्वाद का फरफेक्ट बैलेंस है.

  • कुल समय 40 मिनट
  • तैयारी का समय 15 मिनट
  • पकने का समय 25 मिनट
  • कितने लोगों के लिए4
  • आसान

हैदराबादी चिकन करी की सामग्री

  • 500 gms चिकन के टुकड़े
  • 3 टेबल स्पून नारियल सूखे
  • 2 छोटा प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 2 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 2 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 3 साबुत लाल मिर्च
  • 2 टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली (छिली हुई)
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 2-3 हरी मिर्च
  • 10-12 करी पत्ता
  • 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टी स्पून गरम मसाला
  • गार्निश के लिए हरा धनिया पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 टेबल स्पून इमली का रस

हैदराबादी चिकन करी बनाने की वि​धि

HideShow Media
1.
नारियल, मूंगफली और साबुत लाल मिर्च को एक साथ ब्लेंड करें और दरदरा पाउडर होने तक मिलाते रहें.
2.
अब एक बड़ा बर्तन लें, उसमें तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें. इसके चटकने का इंतजार करें.
3.
एक बार हो जाने के बाद, कटा हुआ प्याज डालें और 2 मिनट तक पकाएं.
4.
प्याज के हल्का गुलाबी होने के बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें. उन्हें 2 मिनट तक भूनें और करी पत्ता डालें, एक मिनट के लिए फिर से पकाएं और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें.
5.
अब फिर से धीमी-मध्यम आंच पर पकाएं और मसाले जैसे हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें.
6.
इसे एक मिनट तक चलाएं और फिर इसमें दरदरी पिसी हुई मूंगफली और नारियल पाउडर डालें.
7.
इन सभी सामग्रियों को एक साथ धीमी आंच पर एक मिनट तक पकाएं और इसमें कुछ टेबल स्पून पानी डालकर मसाला गाढ़ा बना लें.
8.
चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें समान रूप से मसाले से कोट करें. अब इमली का पेस्ट और गरम मसाला पाउडर डालें.
9.
पानी डालें, इसे ढककर 5 मिनट तक पकने दें.
10.
ढक्कन खोलिये, इसे अच्छी तरह चला दीजिये और फिर से 10 मिनट तक पकाइये.
11.
आपकी चिकन करी परोसने के लिए तैयार है!

Key Ingredients: चिकन के टुकड़े, नारियल सूखे, प्याज , तेल , धनिया पाउडर , अदरक लहसुन का पेस्ट, साबुत लाल मिर्च, भुनी हुई मूंगफली (छिली हुई), जीरा , हरी मिर्च , करी पत्ता , हल्दी पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया पाउडर, नमक , इमली का रस

5
Advertisement
Language
Dark / Light mode