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काजू मसाला रेसिपी (Kaju Masala Recipe)
कैसे बनाएं काजू मसाला
काजू मसाला रेसिपी: कुछ रिच और क्रीमी खाने की क्रेविंग हो तो फिर यह काजू मसाला रेसिपी जरूर ट्राई करें. यह ढाबों पर काफी लोकप्रिय ग्रेवी है और इसे अक्सर तंदूरी नान या बटर कुलचे के साथ परोसा जाता है. इसके ऊपर कुछ क्रीम और कुटी हुई कसूरी मेथी डालकर इसकी गुडनेस का मजा लें.
- कुल समय 20 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 10 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
काजू मसाला की सामग्री
- 1 कप काजू
- 1 टेबल स्पून मक्खन
- 1 1/2 कप टमाटर
- 1 तेज पत्ता
- 1/2 कप पानी
- 18-20 काजू
- 1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 हरी मिर्च (स्लिट)
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- 1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 2-3 टी स्पून क्रीम
- 3/4 कप पानी
- 2 टेबल स्पून मक्खन
- 1/2 टी स्पून चीनी
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- स्वादानुसार नमक
काजू मसाला बनाने की विधि
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एक कप काजू को मक्खन में सुनहरा होने तक भूनें. एक तरफ रख दें.
2.
अगला, तेज पत्ता और टमाटर को मक्खन में भूनें. एक बार जब टमाटर गल जाए, तो तेज पत्ता को हटा दें और टमाटर को पीसकर प्यूरी बना लें. एक तरफ रख दें.
3.
18-20 काजू को बारीक पीसकर पाउडर बना लें. एक तरफ रख दें. उसी पैन में अदरक-लहसुन के पेस्ट को मक्खन में तब तक भूनें जब तक उसकी महक न चली जाए.
4.
काजू का पाउडर डालकर सुनहरा होने तक भून लें. टमाटर प्यूरी, मिर्च पाउडर, पानी और हरी मिर्च डालें. करी को कुछ देर पकने दें.
5.
तले हुए काजू डालें और नमक डालें. गरम मसाला, क्रीम और कुटी हुई कसूरी मेथी डालकर ग्रेवी को फीनिश करें. काजू मसाला करी तैयार है!