करम डोसा रेसिपी (Karam dosa Recipe)
जानिए कैसे बनाएं करम डोसा
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करम डोसा : करम डोसा आंध्र प्रदेश का एक लोकप्रिय व्यंजन है. यह लाल मिर्च की चटनी के साथ लहसुन बेसन के साथ बनाया जाता है और प्याज की चटनी के साथ परोसा जाता है.
- कुल समय 35 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
करम डोसा की सामग्री
- जरूरत के अनुसार डोसे का घोल चटनी के लिए:
- 5-6 लहसुन की कलियां
- 10-11 सूखी लाल मिर्च
- 2 छोटा प्याज
- 1 टेबल स्पून इमली
- 1 टी स्पून सरसों के दाने
- बेसन के लिए
- 1 कप भुनी हुई चने की दाल
- 5-6 लहसुन
करम डोसा बनाने की विधि
1.
डोसे का घोल पहले से तैयार कर लें.
चटनी के लिए
1.
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें सूखी लाल मिर्च डालें और उन्हें फूटने दें. एक बार हो जाने के बाद, इसे ग्राइंडर में डालें और प्याज, लहसुन, इमली डालें. सब कुछ एक साथ एक चिकनी पेस्ट में पीस लें.
2.
पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिए. फिर एक तड़का पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें और 10-12 सेकेंड के लिए उन्हें फूटने दें.
3.
चटकने वाली राई को चटनी के ऊपर डालकर एक तरफ रख दें. आपकी चटनी तैयार है.
लहसुन बेसन के लिए
1.
फिर ग्राइंडर को अच्छी तरह से साफ कर लें और सारी नमी को पोंछ लें और फिर छोले को लहसुन के साथ पीसकर मुलायम पाउडर बना लें.
डोसे के लिए
1.
अब एक डोसा पैन में तेल गरम करें, घोल से भरी एक कलछी या कटोरी लें और इसे एक पतली क्रेप बनाने के लिए गोलाकार गति में फैलाएं.
2.
डोसे को पलट कर दूसरी तरफ से भी पकने दें.
3.
इसे सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से लहसुन के स्वाद वाला बेसन छिड़कें और परोसें.
4.
इसे प्याज या नारियल की चटनी के साथ मिलाएं और मजा लें!