करेले की शम्मी रेसिपी (Karele ki Shammi Recipe)

जानिए कैसे बनाएं करेले की शम्मी

करेले की शम्मी रेसिपी: करेले की शम्मी प्रसिद्ध शम्मी कबाब का शाकाहारी विकल्प है. स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह रेसिपी बहुत ही सेहतमंद भी है. इसे कई तरह के सुगंधित और तीखे मसालों के साथ बनाया जाता है ताकि उन्हें एक अच्छा तीखा का स्वाद दिया जा सके.

करेले की शम्मी की सामग्री

• 500 gms करेला ताजा
• 100 ग्राम भुना हुआ चना पाउडर
• 10 ग्राम गरम मसाला
• 10 ग्राम चाट मसाला
• 5 ग्राम भुना जीरा पाउडर
• टी स्पून नमक
• 2 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
• 20 ग्राम चीज, कद्दूकस
• 30 ग्राम देसी घी पकाने के लिए

करेले की शम्मी बनाने की वि​धि

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1.

ताजं करेले लें, पानी से अच्छी तरह धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. बीज निकाल कर एक घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगो दें.

2.

इसके बाद पानी उबाल लें और इसमें करेले को अच्छे से पकने तक डाल दें. फिर करेले को उबलते पानी से निकाल कर ठंडा होने के लिए अलग रख दें. अब करेले को ग्राइंडर में पीस लें.

3.

करेले के मिश्रण को एक बाउल में डालिये और सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये.

4.

समान भागों में बांट लें और चीज से भर दें. अपने हाथों को गीला करें, मिश्रण का एक भाग लें और कबाब (एक सेंटीमीटर मोटा गोल) के आकार में हल्का बेल लें. इसी तरह दूसरे कबाब भी बनाकर तैयार कर लीजिए.

5.

एक पैन में पर्याप्त तेल गरम करें और कबाब को सुनहरा होने तक भूनें.

6.

आंच से उतारें और चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.