करीवारी चिकन करी रेसिपी (Kariwari Chicken Curry Recipe)

 
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करीवारी चिकन करी
जानिए कैसे बनाएं करीवारी चिकन करी
  • Recipe By: NDTV Food
  • कितने लोगों के लिए: 4
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

करीवारी चिकन करी रेसिपी: कारवार शहर के नाम पर, यह चिकन करी नारियल के तटीय स्वाद से प्रेरित है. चिकन को लाल मिर्च, धनियां और लहसुन के पेस्ट में मैरीनेट किया जाता है और बाद में मसालेदार और सुगंधित मसालों में पकाया जाता है.

करीवारी चिकन करी की सामग्री

  • 1 kg चिकन
  • ताजा नारियल (कसा हुआ)
  • 2 बड़ा प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अजवायन
  • 1 टेबल स्पून खसखस
  • 10 काली मिर्च
  • 10 लौंग
  • 2 तेज पत्ता
  • 1 इंच दालचीनी
  • जायफल का छोटा टुकड़ा
  • 15 सूखी लाल मिर्च (बेड़गी किस्म, यदि उपलब्ध हो)
  • 2 टेबल स्पून धनिया बीज
  • 10 लहसुन की कलियां
  • 3 टेबल स्पून तेल
  • 2 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ

करीवारी चिकन करी बनाने की वि​धि

  • 1.मिर्च, धनियां और लहसुन को थोड़े से तेल में 2 मिनट तक भूनिये और ठंडा होने पर बारीक पीस लीजिये.
  • 2.इस पेस्ट को चिकन पर लगाएं और कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें.
  • 3.उसी पैन में नारियल और प्याज को थोड़े से तेल में हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
  • 4.बाकी मसालों को हल्का सा भून लें, जब तक कि उनकी महक न आ जाए, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और भुने हुए नारियल और प्याज के साथ बारीक पीस लें.
  • 5.एक बर्तन में तेल गरम करें, उसमें बारीक कटा प्याज़ डालें और ट्रांसपरेंट होने तक भूनें.
  • 6.मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और तेल छोड़ने तक 5 मिनट तक भूनें.
  • 7.पिसा हुआ नारियल-प्याज का पेस्ट डालें और 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि चिकन, नारियल प्याज का मसाला और मसाले एक साथ न आ जाए.
  • 8.1 लीटर पानी, नमक डालें, ढककर धीमी आंच पर चिकन के पकने तक पकाएं. इस ग्रेवी की कंसिस्टेंसी आपकी पसंद के हिसाब से बनाई जा सकती है.
Key Ingredients: चिकन , ताजा नारियल (कसा हुआ), प्याज , अजवायन , खसखस , काली मिर्च , लौंग , तेज पत्ता , 1 इंच दालचीनी , जायफल का छोटा टुकड़ा, 15 सूखी लाल मिर्च (बेड़गी किस्म, यदि उपलब्ध हो), धनिया बीज , लहसुन की कलियां, तेल , प्याज
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