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कश्मीरी रोटी रेसिपी (Kashmiri Roti Recipe)

कश्मीरी रोटी
जानिए कैसे बनाएं कश्मीरी रोटी

कश्मीरी रोटी रेसिपी: यह एक नरम और फूली हुई रोटी अंडरग्राउंड तंदूर में बनाई जाती है जिसका मजा चाय के साथ लिया जाता है. जैसाकि हमें मालूम हैै कि घरों में तंदूर की सुविधा मौजूद नहीं है, इसी बात को ध्यान में रखते हुए हम इस रोटी का एक सिम्पल वर्जन लेकर आए हैं.

  • कुल समय 25 मिनट
  • तैयारी का समय 10 मिनट
  • पकने का समय 15 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • आसान

कश्मीरी रोटी की सामग्री

  • 2 कप मैदा
  • 1 टेबल स्पून इंस्टेंट यीस्ट
  • 2 टेबल स्पून घी (पिघला हुआ)
  • 1/2 कप गुनगुना पानी
  • 1 टेबल स्पून दही
  • 1/4 टी स्पून नमक
  • 3/4 टी स्पून चीनी
  • 1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा

कश्मीरी रोटी बनाने की वि​धि

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1.
एक कटोरी में यीस्ट और पानी मिलाकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें.
2.
फिर एक बाउल लें और उसमें मैदा, नमक और बेकिंग सोडा डालें. इसे आपस में अच्छी तरह मिला लें.
3.
घी और दही डालकर नरम आटा गूंथ लें.
4.
इसके बाद इसमें यीस्ट और पानी मिलाएं. जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए तो उस पर थोडा़ सा तेल लगाकर तीन घंटे के लिए अलग रख दें.
5.
जब यीस्ट की वजह से आटा फूल जाए तो उसे एक मिनट के लिए गूंद लें और रोटी के आकार में बेल लें.
6.
जब यीस्ट की वजह से आटा फूल जाए तो उसे एक मिनट के लिए गूंध् लें और रोटी के आकार में बेल लें.
7.
ओवन को हाई टेम्परेचर पर प्रीहीट करें और अपनी रोटी को उसमें डालें.
8.
इसके पहले इसे दूध से ब्रश करें और ऊपर से खसखस छिड़कें.
9.
इसे पहले से गरम की हुई ट्रे पर रखें, और मीडियम आंच पर लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं.
10.
रोटी को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं.

Key Ingredients: मैदा, इंस्टेंट यीस्ट, घी (पिघला हुआ), गुनगुना पानी, दही, नमक, चीनी, बेकिंग सोडा

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