केरल स्टाइल पेपर चिकन रेसिपी (Kerala-Style Pepper Chicken Recipe)
कैसे बनाएं केरल स्टाइल पेपर चिकन
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केरल स्टाइल पेपर चिकन रेसिपी: जल्दी और आसानी से बनने वाली सूखी रोस्ट चिकन रेसिपी - केरल स्टाइल का यह काली मिर्च चिकन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो स्पाइसी व्यंजन पसंद करते हैं. साबुत काली मिर्च का उपयोग इस व्यंजन को एक मसालेदार और स्वादिष्ट स्वाद देता है. उबले हुए चावल के साथ परोसने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है.
- कुल समय 25 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- आसान
केरल स्टाइल पेपर चिकन की सामग्री
- 500 ग्राम चिकन
- 1 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक
- 1 कली लहसुन
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टेबल स्पून साबुत काली मिर्च
- 1/2 टी स्पून सिरका
- 1/2 टी स्पून सौंफ के बीज
- 1.5 टेबल स्पून नारियल तेल
- टहनी करी
- 1 टहनी करी पत्ता
- 1/2 टी स्पून नमक
- 1/4 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
केरल स्टाइल पेपर चिकन बनाने की विधि
1.
रेसिपी शुरू करने के लिए, आपको सबसे पहले चिकन को नींबू के रस, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक के साथ मिलाना होगा. साबुत काली मिर्च और सौंफ को दरदरा पीस लें. एक तरफ रख दें.
2.
इसके बाद एक कढ़ाई में नारियल का तेल गरम करें. कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें. इसे मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तल लें.
3.
बारीक कटा लहसुन, अदरक डालें. अच्छी तरह मिलाएं. लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें.
4.
अब इसमें मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं. सिरका डालें, कढ़ाई को ढक दें और कुछ देर पकने दें. अगर बहुत ज्यादा पानी है, तो इसे तेज आंच पर पानी सूखने दें.
5.
खोलें और दरदरी पिसी हुई काली मिर्च पाउडर डालें. अच्छी तरह मिलाएं.
6.
चिकन को धीमी आंच पर 4-5 मिनट के लिए या जब तक यह काले-भूरे रंग का न हो जाए, तब तक भूनने दें. सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से चलाते रहें.
7.
एक बार हो जाने के बाद, इसे कुछ ताज़ी करी पत्तों के साथ छिड़कें और चावल के साथ गरमागरम परोसें.