खस्ता साबूदाना की टिक्की: यह स्वादिष्ट टिक्की खाने में बहुत ही क्रिस्पी लगती है जिसे आमतौर पर नवरात्रि के व्रत के दौरान बनाया जाता है। इसे आलू, काजू, हरी मिर्च और कुछ मसाले डालकर बनाया जाता है। व्रत के दौरान इसमें सेंधा नमक का इस्तेमाल किया जाता है। आम दिनों इसे बनाने के लिए साधारण नमक भी डाल सकते हैं। इसे आप एक कप गर्मागर्म चाय के साथ सर्व कर सकते हैं।
खस्ता साबूदाना टिक्की की सामग्री
125 gms साबुदाना
130 ग्राम आलू
5 ग्राम हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
3 ग्राम काजू
3 ग्राम जीरा पाउडर
3 ग्राम आमचूर पाउडर
2 ग्राम सेंधा नमक
300 ml (मिली.) तेल
खस्ता साबूदाना टिक्की बनाने की विधि
1.साबूदाना को पूरी रात के लिए भिगो दें और अगले दिन उसका पानी निकालें।
2.आलू को उबालकर मैश कर लें। साबूदाना में आलू, हरी मिर्च, काजू, जीरा पाउडर, आमचूर और सेंधा नमक डालें।
3.इस मिश्रण से छोटे आकार की पैटी बना लें और इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
