Story ProgressBack to home
कोलकाता-स्टाइल की चिकन चाप रेसिपी (Kolkata-Style Chicken Chaap Recipe)
जानिए कैसे बनाएं कोलकाता-स्टाइल की चिकन चाप
कोलकाता-स्टाइल की चिकन चाप: रिच, स्पाइसी और स्वादिष्ट, कोलकाता-स्टाइल की चिकन चाप रेसिपी में मूल रूप से हड्डी के साथ धीमी पकी हुई मसालेदार चिकन लेग होती है, जो देसी घी से भरी होती है और मसालों से भरपूर होती है।
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
कोलकाता-स्टाइल की चिकन चाप की सामग्री
- 2 चिकन लेग
- 2 चिकन थाई
- 1 कप हंग कर्ड
- 2 छोटा प्याज
- 1/2 कप भुना हुआ बेसन
- 2 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर+-*
- 1 टेबल स्पून काजू पेस्ट
- एक चुटकी केसर
- 2 टेबल स्पून भीगे हुए खसखस
- 1 टी स्पून चीनी (वैकल्पिक)
- 1 टी स्पून केवड़ा पानी
- 3 टेबल स्पून घी
- 3 टेबल स्पून तेल
- स्वादानुसार नमक
- 1 टी स्पून जीरा
कोलकाता-स्टाइल की चिकन चाप बनाने की विधि
HideShow Media1.
एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें, उसमें हंग कर्ड, प्याज का पेस्ट, अदरक लहसुन का पेस्ट, बेसन, (क्रंच के लिए), लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पेस्ट और अन्य सूखे मसाले और सूखे मेवे और खसखस, केवड़ा पानी, केसर डालें.
2.
अब एक बड़े तले की कड़ाही लें और उसमें 3 टेबल स्पून घी और 3 टेबल स्पून तेल डालें. फिर इसमें जीरा और उन्हें फूटने दें.
3.
एक बार हो जाने के बाद, मैरीनेट किया हुआ चिकन और सारे मसाले डालें और धीमी से मध्यम आंच पर पकाएं.
4.
पैन के तले में जलन और चिपचिपाहट से बचने के लिए लगातार चलाते रहें.
5.
10-15 मिनट तक या करी के सूखने तक भूनें.
6.
गरमागरम पुलाव, नान या रूमाली रोटी के साथ परोसें और मजा लें!