लद्दाखी चिकन थुक्पा रेसिपी (Ladakhi chicken thukpa Recipe)

 
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लद्दाखी चिकन थुक्पा
जानिए कैसे बनाएं लद्दाखी चिकन थुक्पा
  • शेफ: Aditya Bal
  • कितने लोगों के लिए: 4
    तैयारी का समय:
  • पकाने का समय:
    टोटल टाइम:
  • कठिनाई स्तर: मीडियम

थुक्पा, तिब्बत का पारंपरिक नूडल सूप होता है, लेकिन शेफ आदित्य बल ने इसे लद्दाखी चिकन थुक्पा के स्टाइल में तैयार किया है।

लद्दाखी चिकन थुक्पा की सामग्री

  • 2 चिकन लेग पीस
  • 1 प्याज़
  • 1 गाजर
  • 5 ग्राम अदरक
  • 7 हरा प्याज़
  • 3 हरी मिर्च
  • हरा धनिया
  • 4-5 लहसुन की कली
  • नमक
  • 1/2 नींबू
  • 200 ml (मिली.) पानी
  • 1 टी स्पून शहद
  • 1 टी स्पून सोया सॉस
  • 2 टेबल स्पून जैतून का तेल
  • एक मुट्ठी (आप इसमें साधारण नूडल्स भी इस्तेमाल कर सकते हैं) अंडा नूडल्स

लद्दाखी चिकन थुक्पा बनाने की वि​धि

1.चिकन के लेग पीस को अलग कर लें।
2.अदरक को बारीक करके काट लें। ऐसे ही पांच से छह टहनी हरा प्याज़ और हरी मिर्च को आधे में काट लें। लहसुन की कली को भी बारीक करके काटें।
3.एक पैन में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालकर गर्म करें। उसमें चिकन के पीस डालकर शैलो फ्राई करें।
4.जब ये भूरे सुनहरे रंग के हो जाएं, तो इसमें कटा हुआ प्याज़ और गाजर डालें। साथ ही अदरक, लहसुन, हरा प्याज़ और हरी मिर्च डालें।
5.ऊपर से नमक, काली मिर्च और हरा धनिया डालकर भूनें।
6.करीब 200 मि. ली. पानी डालकर दो से तीन मिनट के लिए आंच को हल्का करके छोड़ दें। आधा नींबू का रस डालें।
7.एक छोटा चम्मच सोया सॉस और एक छोटा चम्मच शहद भी डालें। मिक्स करके पैन को ढक दें।
8.करीब 10 मिनट के लिए आंच को हल्का करके छोड़ दें। अब चिकन को ब्रॉथ से निकाल लें।
9.चिकन को पीस में काट लें। अब ब्रॉथ में अंडा नूडल्स डालें। करीब पांच मिनट पकाकर इसमें कटा हुआ चिकन डालें।
10.दो से तीन मिनट के लिए पकाएं। हरा प्याज़, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर सर्व करें।
Key Ingredients: चिकन लेग पीस, प्याज़, गाजर, अदरक, हरा प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया, लहसुन की कली, नमक, नींबू, पानी, शहद, सोया सॉस , जैतून का तेल, अंडा नूडल्स

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