Advertisement
Story ProgressBack to home

लेमन पेपर चिकन विद राइस एंड रायता रेसिपी (Lemon Pepper Chicken with Lemon Rice and Raita Recipe)

लेमन पेपर चिकन विद राइस एंड रायता
लेमन पेपर चिकन विद राइस एंड रायता

लेमन पेपर चिकन विद राइस एंड रायता रेसिपी: जबकि आप हमेशा अपने घर के पर आराम से चिकन रेसिपी तैयार कर सकते हैं, तो अपनी पसंद के चिकन कट्स में नींबू और काली मिर्च का कैसा टच देना है. काली मिर्च के तीखे स्वाद के साथ नींबू का कॉम्बिनेशन व्यंजन को बहुत स्वादिष्ट बनाता है. जब लेमन राइस और रायता के साथ पेयर किया जाता है, तो यह रेसिपी एक पौष्टिक भोजन बनाती है.

  • कुल समय1 घंटा 10 मिनट
  • तैयारी का समय 30 मिनट
  • पकने का समय 40 मिनट
  • कितने लोगों के लिए4
  • मीडियम

लेमन पेपर चिकन विद राइस एंड रायता की सामग्री

  • रायते के लिए:
  • 4 टेबल स्पून खीरा , बारीक कटा हुआ
  • 4 टेबल स्पून गाजर , बारीक कटा हुआ
  • 1/2 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1/2 नींबू का रस
  • 1 टेबल स्पून कैस्टर शुगर
  • 4 टेबल स्पून नैचुरल दही
  • 1 टेबल स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
  • नमक
  • लेमन राइस के लिए:
  • 1 और आधा कप बासमती चावल, धुले हुए
  • 4 टहनी करी पत्ते
  • 1 नीबू, कसा हुआ और जूस
  • 3 टी स्पून जीरा
  • 3 टी स्पून सरसों के बीज
  • 1 लाल प्याज,, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 4 टेबल स्पून सूरजमुखी का तेल
  • 2 हरी मिर्च, बीज रहित, मोटे कटे हुए
  • 2 पिसी हुई हल्दी
  • 1/2 टी स्पून हींग पाउडर
  • 6 सेमी अदरक, छिलका, बारीक कद्दूकस किया हुआ
  • 3 टी स्पून कैस्टर शुगर
  • स्वादानुसार नमक
  • हरा धनिया
  • लेमन पेपर चिकन:
  • 2 स्पैचकॉक
  • 3 टेबल स्पून सूरजमुखी का तेल
  • 1 टेबल स्पून जीरा
  • 1 टेबल स्पून सरसों के बीज
  • 1 टी स्पून मेथी के बीज
  • 12 करी पत्ते
  • 1 लाल प्याज
  • 4 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
  • 6 सेमी टुकड़ा अदरक, बारीक कद्दूकस की हुई
  • काली मिर्च, क्रश
  • 2 टी स्पून पिसा हुआ धनिया
  • 2 नींबू का छीलका
  • 1 का रस नीबू
  • 1 टेबल स्पून डार्क ब्राउन शुगर
  • 4 टेबल स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
  • केले का पत्ता, परोसने के लिए

लेमन पेपर चिकन विद राइस एंड रायता बनाने की वि​धि

HideShow Media

रायते के लिए

1.
एक छोटी कटोरी में खीरा, गाजर और प्याज मिलाएं और इसमें नींबू का रस, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं. 10 मिनट के लिए अलग रख दें.
2.
दही और धनिया डालें और एक समान होने तक मिलाएं. एक छोटे सी सर्विंग डिश में पलट दें और फ्रिज में अलग रख दें.

लेमन राइस के लिए

1.
आधा लीटर पानी में उबाल आने दें.
2.
धुले हुए चावल, 2 टहनी करी पत्ते और एक चुटकी नमक डालें. चावल को अल डेंटे तक लगभग 10 मिनट तक पकाएं. सॉस पैन से एक्ट्रा पानी निकाल दें.
3.
सॉसपैन को गीले टी टॉवल से ढक दें और ढक्कन से ढक दें. सॉस पैन को बहुत कम आंच पर रखें, इस बात का ध्यान रखें कि टी टॉवल न जले और 5-7 मिनट के लिए और पकने दें.
4.
चावल को शैलो बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें. करी पत्ते से डंठल हटा दें और चावल के माध्यम से करी पत्ते को चलाएं. ठंडा होने तक फ्रीजर में रखें लेकिन जमने न दें.
5.
5. मध्यम आंच पर एक मीडियम फ्राई पैन गरम करें. जीरा, राई और करी पत्ता डालें और महक आने तक पकाएं. तेल डालें और 2 मिनट और पकाएं. प्याज़ और अदरक डालें और प्याज़ के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं.
6.
हींग और हल्दी डालें और मिलाएं. लेमन जेस्ट और जूस और मिर्च डालें.
7.
चावल डालें और समान रूप से मिश्रित होने तक मिलाएं. 1 टहनी से करी पत्ते डालें और अच्छी तरह मिलाएं. स्वादानुसार चीनी और नमक डालें.
8.
आंच से उतारें और एक सर्विंग डिश में डालें. इसे धनिया के साथ छिड़कें और अलग रख दें.

लेमन पेपर चिकन के लिए

1.
स्पैचकॉक से ब्रेस्ट फाइल्स को हटा दें और एक तरफ रख दें. मैरीलैंड्स, डी-बोन निकालें और एक तरफ सेट करें. हड्डियों और फलेश को छोटे टुकड़ों में काट लें.
2.
एक मध्यम कड़ाही में तेल को तेज आंच पर गर्म करें. कटी हुई हड्डियां डालें, नमक डालें और तेज़ आंच पर ब्राउन होने तक पकाएं. एक मध्यम फ्राई पैन में 3 बड़े चम्मच तेल और चिकन वसा को सॉस पैन से निकालें और स्पैचकॉक पकाने के लिए अलग रख दें.
3.
सॉस पैन में हड्डियों के साथ 3 कप पानी डालें और उबाल आने दें. आंच कम करें और चिकन स्टॉक को धीरे से उबलने दें.
4.
प्रदान की गई चिकन वसा के फ्राईपैन को मीडियम हाई हीट पर रखें. स्पैचकॉक के हिस्से डालें, नमक डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं. पैन से निकाल लें.
5.
आंच धीमी कर दें और पैन में जीरा, राई, मेथी दाना और करी पत्ते डालकर महक आने तक भूनें.
6.
प्याज, लहसुन और अदरक डालें और नरम होने तक पकाएं. काली मिर्च और धनिया डालें और महक आने तक मिलाए और फिर नींबू का रस और ज़ेस्ट डालें.
7.
चिकन को पैन में वापस जाएं और 2-3 मिनट के लिए और पकाएं, चिकन को पैन में पलट दें जब तक कि पैन में मसाले और सॉस की परत न चढ़ जाए. 2 कप गरम चिकन स्टॉक, चीनी और नमक स्वादानुसार डालें.
8.
चिकन को तब तक पकाएं जब तक कि चिकन पक न जाए और पैन में तरल कम हो जाए और चिपचिपा हो जाए. स्वादानुसार नमक डालें और फिर आंच से हटा लें. एक बड़े सर्विंग बाउल या प्लेट में निकाल लें.

सर्व करने के लिए:

1.
केले के पत्ते के साथ एक बड़ा सर्विंग बोर्ड लगाएं. लेमन पेपर चिकन, लेमन राइस और रायता के बाउल के साथ सर्व करें.

Key Ingredients: खीरा , गाजर , लाल प्याज, नींबू का रस, कैस्टर शुगर, नैचुरल दही, हरा धनिया, नमक , 1 और आधा कप बासमती चावल, धुले हुए, करी पत्ते, 1 नीबू, कसा हुआ और जूस, जीरा , सरसों के बीज, लाल प्याज,, सूरजमुखी का तेल, हरी मिर्च, बीज रहित, मोटे कटे हुए, 2 पिसी हुई हल्दी , हींग पाउडर, 6 सेमी अदरक, छिलका, बारीक कद्दूकस किया हुआ, कैस्टर शुगर, नमक, स्पैचकॉक , सूरजमुखी का तेल, जीरा , सरसों के बीज, मेथी के बीज , करी पत्ते, लाल प्याज, लहसुन की कलियां, 6 सेमी टुकड़ा अदरक, बारीक कद्दूकस की हुई, काली मिर्च, क्रश, पिसा हुआ धनिया, 2 नींबू का छीलका , 1 का रस नीबू, डार्क ब्राउन शुगर, हरा धनिया, केले का पत्ता, परोसने के लिए

5
Advertisement
Language
Dark / Light mode