मलाई कोफ्ता इन वाइट ग्रेवी रेसिपी (Malai Kofta in creamy White Gravy Recipe)
कैसे बनाएं मलाई कोफ्ता इन वाइट ग्रेवी
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मलाई कोफ्ता इन वाइट ग्रेवी रेसिपी: मलाई कोफ्ता को वाइट ग्रेवी के साथ नया रूप दे सकते है और इस ग्रेवी को बनाना काफी आसान है, बस इसमें टमाटर की जगह दही और क्रीम का उपयोग किया जाता है, जो इसकी ग्रेवी को एक क्रीमी टेक्सचर देता है.
- कुल समय 35 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
मलाई कोफ्ता इन वाइट ग्रेवी की सामग्री
- कोफ्ते के लिए:
- 3 उबले आलू
- 1 कप पनीर, कद्दूकस
- 3 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
- तेल फ्राई करने के लिए
- ग्रेवी के लिए:
- 1 कप काजू
- 3 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 6-7 हरी मिर्च
- 1 कप दही
- 1/2 कप क्रीम
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- तेल
- 2 छोटी इलाइची
- 1 बड़ी इलाइची
- 1/2 टी स्पून जीरा
- कालीमिर्च के दाने
- दालचीनी स्टिक
- हरा धनिया गार्निश करने के लिए
- कसूरी मेथी
मलाई कोफ्ता इन वाइट ग्रेवी बनाने की विधि
1.
इस मलाई कोफ्ता रेसिपी में भी कोफ्ते बनाने की प्रक्रिया एकदम समान है. आपको सबसे पहले उबले आलू, पनीर, कॉर्नफलोर और मसालों को मिलाकर कोफ्ते बनाकर एक तरफ रख लेने है.
2.
अब आते हैं इसकी ग्रेवी पर, प्याज, काजू और हरी मिर्च को एक साथ उबालकर ठंडा करने के बाद एक स्मूद पेस्ट बना लें.
3.
एक पैन या कढ़ाही में तेल गरम करें, इसमें छोटी इलाइची, बड़ी इलाइची, कालीमिर्च के दाने, जीरा और दालचीनी डालकर भूनें.
4.
इसके बाद इसमें तैयार पेस्ट डालकर भूनें इसी के साथ इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट भी डाल दें.
5.
अब इसमें दही और क्रीम डालकर पकाएं. थोड़ी देर पकाने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और कसूरी मेथी डालें.
6.
अगर ग्रेवी गाढ़ी लगे तो इसमें थोड़ा पानी डालकर पकाएं. आखिर में इसमें गरम मसाला और हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें.