मलाई कोफ्ता रेसिपी (Malai-kofta- Recipe)
मलाई कोफ्ता रेसिपी : मलाई कोफ्ता एक ऐसी डिश है जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। वैसे तो कोफ्ते कई तरह से बनाएं जा सकते हैं। लेकिन मलाई कोफ्ता एक रिच डिश है जिसमें आलू और पनीर से कोफ्ते बनाएं जाते हैं। घर पर होने वाली डिनर पार्टी के दौरान आप भी इस बार इस डिश को ट्राई कर सकते हैं।
मलाई कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री: मलाई कोफ्ते बनाने के पनीर, आलू और सखे मेवे की जरूरत होती है। पनीर और आलू से कोफ्ते तैयार करने के बाद इन्हें टमाटर और मसालों से बनाई गई ग्रेवी में कोफ्तों को पकाया जाता है। मलाई कोफ्ता को आप किसी खास मौके या फिर विशेष त्योहारों पर भी बना सकते हैं।
मलाई कोफ्ता को कैसे सर्व करें : इस लजीज़ डिश को आप नान या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।
- कुल समय1 घंटा 40 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय1 घंटा 30 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- मीडियम
मलाई कोफ्ता की सामग्री
- 4 बड़ा आलू, उबला हुआ
- 250 ग्राम पनीर
- 50 ग्राम मैदा
- 1 टेबल स्पून हरा धनिया
- 3 प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्टः
- 2 टमाटर
- 200 मिली. मलाई या क्रीम
- 2 टेबल स्पून किशमिश और काजू, बड़ा
- 50 ग्राम काजू पेस्ट
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून किचन किंग मसाला
- 1 टेबल स्पून कसूरी मेथी, बड़ा
- नमक
- 1 टेबल स्पून चीनी
मलाई कोफ्ता बनाने की विधि
HideShow Mediaकोफ्ता बनाने के लिए
ग्रेवी बनाने के लिए
Key Ingredients: आलू, पनीर, मैदा, हरा धनिया, प्याज़, अदरक-लहसुन पेस्टः , टमाटर, मलाई या क्रीम, किशमिश और काजू, काजू पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, किचन किंग मसाला, कसूरी मेथी, नमक , चीनी
रेसिपी नोट
अगर आप कोफ्ते में मलाई भरना चाहते हैं तो घर की बनी मलाई का ही इस्तेमाल करें और उस मलाई को फ्रिज से कम से कम 15 मिलट पहले बाहर निकाल कर रखें।
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