मैंगो चीजकेक रेसिपी: गर्मी के मौसम में आम खाने का मजा ही अलग है और इससे बनने वाले चीजकेक का स्वाद ही अलग है. चीजकेक खाने में हल्का और बहुत ही नरम होता है. कोकोनट वाई और नींबू के टैंगी पन के साथ इसमें काजू, बादाम, खजूरी और ओटमील से मिलकर बना यह डिजर्ट गर्मी के मौसम के लिए बिल्कुल परफेक्ट है.
मैंगो चीजकेक की सामग्री
बेस के लिए:
125 ग्राम कोकोनेट फेलेक्स
125 ग्राम ओटमील
400 ग्राम बादाम
125 ग्राम खजूर
क्रीम के लिए:
400 ग्राम काजू
125 ग्राम नारियल
125 ml (मिली.) लिक्विड नारियल तेल
125 ml (मिली.) नींबू का रस
5 ग्राम टोनका बीन्स
200 ग्राम आम
15 ग्राम नींबू का रस
मैंगो चीजकेक बनाने की विधि
1.तैयारी के लिए सबसे पहले काजू, बादाम और खजूर को अलग-अलग बाउल में कम से कम 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।केक के टिन में एक बेकिंग पेपर लगाएं।
2.आम को छील लें, काटकर नींबू का रस डालकर इसकी प्यूरी बनाकर एक तरफ रख दें।
3.बेस के लिए बादाम और खजूर का पानी निकाल लें. नारियल फेलेक्स, ओटमील और खजूर ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें। बादाम के पेस्ट को पान की टहनी में डालें और इसे अच्छे से दबाएं।
4.खजूर का पानी निकाल लें। इसमें नारियल दूध और नींबू का रस डालकर ब्लेंडर में स्मूद होने तक ब्लेंड करें।
5.इसमें नारियल, नारियल तेल और कोकोनट ब्लॉसम शुगर और प्यूरी डालें। अगर मिश्रण थोड़ा गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा पानी, नारियल दूध और नींबू का रस डालें। यह लिक्विड नहीं होना चाहिए लेकिन इसके टुकड़े भी नही होने चाहिए।
6.काजू क्रीम को केक टिन में डालें।
7.अब एक चम्मच से इस पर मैंगो प्यूरी छिड़के
8.चीजकेक पर फ्रिजर में तक तक रखें जब तक पूरी तरह सेट न हो जाए। इसे सिर्फ खाने से 10 से 15 मिनट पहले ही निकालें।
Key Ingredients: कोकोनेट फेलेक्स, ओटमील, बादाम, खजूर, काजू, नारियल, लिक्विड नारियल तेल, नींबू का रस, टोनका बीन्स, आम, नींबू का रस
