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मैंगो चिकन करी रेसिपी (Mango Chicken Curry Recipe)
जानिए कैसे बनाएं मैंगो चिकन करी
मैंगो चिकन करी रेसिपी: यह एक पारंपरिेक पंचा मंगा करी जिसे नारियल, कढ़ीपत्ते, सरसों के दाने और कच्चे आम और जूसी चिकन के साथ बनाया जाता है.
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
मैंगो चिकन करी की सामग्री
- 500 gms चिकन
- 1/2 कप दही
- 2 टेबल स्पून नारियल का तेल
- 1/4 टेबल स्पून नारियल का दूध
- 1-2 भुनी हुई लाल मिर्च
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून सौंफ
- 2 लौंग
- 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2-3 इलायची
- 2 स्टिक दालचीनी
- 1/4 टमाटर प्यूरी
- 1/2 कप क्रीम
- 1/2 टी स्पून धनिया बीज
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- 1/2 टी स्पून सरसों के दाने
- 1 बड़ा आम
- स्वादानुसार नमक
- कढीपत्ते
मैंगो चिकन करी बनाने की विधि
HideShow Mediaपेस्ट के लिए:
1.
अपने ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में दही को छोड़कर सभी पेस्ट सामग्री डालें.
2.
सामग्री को एक पेस्ट में मिलाएं, फिर दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
3.
चिकन को आधे पेस्ट में मैरीनेट करें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
करी के लिए:
1.
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें इलायची की फली, राई, दालचीनी और सौंफ डालें. फूटने दो.
2.
बचा हुआ करी पेस्ट डालें और सुगंधित होने तक 5-10 मिनट तक पकाएं.
3.
अब धनिया, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक, प्याज, लहसुन डालकर 5 मिनट तक भूनें.
4.
टमाटर प्यूरी और नारियल क्रीम को हल्के हाथ से डालें, अच्छी तरह मिलाएं.
5.
मैरीनेट किया हुआ चिकन और आम डालने से पहले उबाल लें. आंच धीमी से मध्यम रखें.
6.
करी को बिना ढके 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक कि सॉस गाढ़ी न हो जाए और चिकन पक जाए.
7.
धनिया पत्ती, करी पत्ता और कुचले हुए नारियल से गार्निश करें. उबले हुए चावल या चपाती के साथ गरमागरम परोसें.