जानिए कैसे बनाएं मैंगो चिकन करी
Recipe By: NDTV Food
कितने लोगों के लिए: 2
तैयारी का समय:
पकने का समय:
कुल समय:
कठिनाई: आसान
मैंगो चिकन करी रेसिपी: यह एक पारंपरिेक पंचा मंगा करी जिसे नारियल, कढ़ीपत्ते, सरसों के दाने और कच्चे आम और जूसी चिकन के साथ बनाया जाता है.
मैंगो चिकन करी की सामग्री
- 500 gms चिकन
- 1/2 कप दही
- 2 टेबल स्पून नारियल का तेल
- 1/4 टेबल स्पून नारियल का दूध
- 1-2 भुनी हुई लाल मिर्च
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून सौंफ
- 2 लौंग
- 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2-3 इलायची
- 2 स्टिक दालचीनी
- 1/4 टमाटर प्यूरी
- 1/2 कप क्रीम
- 1/2 टी स्पून धनिया बीज
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- 1/2 टी स्पून सरसों के दाने
- 1 बड़ा आम
- स्वादानुसार नमक
- कढीपत्ते
मैंगो चिकन करी बनाने की विधि
- पेस्ट के लिए:
- 1.अपने ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में दही को छोड़कर सभी पेस्ट सामग्री डालें.
- 2.सामग्री को एक पेस्ट में मिलाएं, फिर दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
- 3.चिकन को आधे पेस्ट में मैरीनेट करें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
- करी के लिए:
- 1.एक पैन में तेल गरम करें, उसमें इलायची की फली, राई, दालचीनी और सौंफ डालें. फूटने दो.
- 2.बचा हुआ करी पेस्ट डालें और सुगंधित होने तक 5-10 मिनट तक पकाएं.
- 3.अब धनिया, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक, प्याज, लहसुन डालकर 5 मिनट तक भूनें.
- 4.टमाटर प्यूरी और नारियल क्रीम को हल्के हाथ से डालें, अच्छी तरह मिलाएं.
- 5.मैरीनेट किया हुआ चिकन और आम डालने से पहले उबाल लें. आंच धीमी से मध्यम रखें.
- 6.करी को बिना ढके 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक कि सॉस गाढ़ी न हो जाए और चिकन पक जाए.
- 7.धनिया पत्ती, करी पत्ता और कुचले हुए नारियल से गार्निश करें. उबले हुए चावल या चपाती के साथ गरमागरम परोसें.
Key Ingredients: चिकन, दही, नारियल का तेल, नारियल का दूध, भुनी हुई लाल मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ, लौंग, अदरक लहसुन का पेस्ट, इलायची, स्टिक दालचीनी, टमाटर प्यूरी, क्रीम , धनिया बीज, गरम मसाला, सरसों के दाने, आम, नमक , कढीपत्ते
