मुलीगाटॉनी सूप रेसिपी (Mulligatawny soup Recipe)

जानिए कैसे बनाएं मुलीगाटॉनी सूप

मुलीगाटॉनी सूप रेसिपी/ सूप रेसिपी : सूप स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होता है, आमतौर पर लोग पालक और टमाटर का सूप पीना पसंद करते हैं। लेकिन आज हम आपको एक नए सूप की रेसिपी बताने जा रहे है। इस सूप में आलू, सेब और गाजर को दाल और मसालों में पकाकर उसकी प्यूरी के रूप में ब्लैंड करते हैं। ऊपर से इसमें नारियल का दूध डाला जाता हैं।

मुलीगाटॉनी सूप बनाने के लिए सामग्री: आमतौर पर सूप बनाने के लिए सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है मुलीगाटॉनी सूप में आलू और गाजर के अलावा मसूर दाल भी डाली जाती है। फ्लेवर के लिए इसमें जीरा, धनिया और नारियल का दूध डाला जाता है साथ ही इमली का गुदा सूप को थोड़ा टैंगी स्वाद देता है।

मुलीगाटॉनी सूप की सामग्री

• 1½ टी स्पून वेजिटेबल ऑयल
• 3-4 शलाट, टुकड़ों में कटा हुआ
• 10 ग्राम अदरक, मैश
• 1 लहसुन की कली , मैश
• 1 हरी मिर्च , मैश
• कुछ इलायची के बीज
• 1 दालचीनी स्टिक
• 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1 टी स्पून जीरा पाउडर
• 1½ टी स्पून धनिया पाउडर
• 30-40 ग्राम लाल शिमला मिर्च
• 1 तेजपत्ता
• 5-6 काली मिर्च के दाने
• 100 ग्राम मसूर दाल (एक घंटे के लिए पानी में भीगी हुई)
• 1/2 कप नारियल दूध
• आधे नींबू का रस
• 1 टेबल स्पून इमली का गूदा
• 1½ लीटर वेजिटेबल स्टॉक
• 20 ग्राम सेब , कद्दूकस
• 40 ग्राम गाजर , कद्दूकस
• 1 मीडियम आलू , कद्दूकस
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• 2-3 टहनी हरा धनिया

मुलीगाटॉनी सूप बनाने की वि​धि

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1.

एक पैन में वेजिटेबल ऑयल, शलाट, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें।

2.

इसके बाद सारे मसालें, साबुत और पाउडर मसाले डालकर तीन से चार मिनट के लिए पकाएं।

3.

फिर इसमें दाल, आलू, सेब और गाजर डालकर तीन मिनट के लिए भूनें।

4.

वेजिटेबल स्टॉक और इमली का गूदा डालकर हल्की आंच कर दें।

5.

सब्जी और दाल को पकने दें। स्वादानुसार सिजनिंग करें। इस सूप को ब्लैंडर में डालकर प्यूरी कर लें।

6.

इसके बाद इसमें नारियल का दूध, ताज़ा हरा धनिया और नींबू का रस डालकर सर्व करें।