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मटन तहरी रेसिपी (Mutton Tahari Recipe)
जानिए कैसे बनाएं मटन तहरी
मटन तहरी रेसिपी: यह तहरी रेसिपी सुगंधित मसालों के साथ जूसी मटन के टुकड़ों को चावल के साथ बनाया जाता है. अगर आप हैदराबादी व्यंजनों और मटन व्यंजनों के फैन हैं, तो यह रेसिपी आपकी क्रेविंग के पूरा कर सकती है.
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- मीडियम
मटन तहरी की सामग्री
- 700 gms मटन
- 500 ग्राम बासमती चावल
- 2 छोटे कटे प्याज
- 2 मीडियम टमाटर
- 2 टेबल स्पून हंग कर्ड
- 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 टेबल स्पून नींबू का रस
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून कटे हुए पुदीने के पत्ते
- तले हुए प्याज को सजाने के लिए
मटन तहरी बनाने की विधि
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एक बड़ा कंटेनर लें, उसमें दही और अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, हरा धनिया, कटी हुई हरी मिर्च के साथ मटन के टुकड़े डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
2.
कुछ देर के लिए अलग रख दें.
3.
अब एक प्रेशर कुकर लें, तेल डालें और गरम करें, फिर इलायची, दालचीनी, लौंग और काली मिर्च जैसे साबुत मसाले डालें. इसे फूटने दें और फिर कटे हुए प्याज़ डालें.
4.
प्याज को कुरकुरा और ब्राउन होने तक पकाएं. एक बार हो जाने के बाद, टमाटर और मैरीनेट किए हुए मटन के टुकड़े डालें. फिर से मिलाएं और टमाटर के गलने तक पकने दें.
5.
5. प्रेशर कुकर में 1 कप पानी, हरा धनिया और हरी मिर्च डाल कर मिला दीजिये. फिर ढक्कन लगाकर एक सीटी आने तक इंतजार करें.
6.
उसके बाद, प्रेशर कुकर खोलें और जरूरत के मुताबिक पानी के साथ बासमती चावल डालें।
7.
ढक्कन को फिर से ढक दें और 2-3 सीटी आने तक इतंजार करें.
8.
सर्व करें और मजा लें!