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नीलगिरि टर्की कोरमा रेसिपी (Nilgiri Turkey Korma Recipe)
कैसे बनाएं नीलगिरि टर्की कोरमा
नीलगिरि टर्की कोरमा रेसिपी के बारे में : नारियल के पेस्ट और दही के साथ मसालों के पिघलने की जो खुश्बू आपको पसंद है न, वहीं इस रेसिपी में आने वाली है. एक स्वादिष्ट क्रीमी टर्की कोरमा... यम्मी... यह आपके डिनर की तैयारी के लिए एक लजीज़ व्यंजन है!
- कुल समय1 घंटा
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 45 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- मीडियम
नीलगिरि टर्की कोरमा की सामग्री
- 750 gms टर्की मांस
- 100 gms पालक
- 1 bunch पुदीना पत्तियां
- 2 bunch धनिया पत्ती
- 10 हरी मिर्च
- 150 gms प्याज
- 250 gms अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 10 gms शाही जीरा
- 100 gms दही
- 100 gms नारियल का पेस्ट
- 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
- 10 gms गरम मसाला पाउडर
- 100 ml (मिली.) तेल
- स्वादानुसार नमक
- पानी
नीलगिरि टर्की कोरमा बनाने की विधि
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एक कुकर में टर्की मीट, नमक, हल्दी पाउडर और पानी डालें.
2.
इसे बंद कर दें और दो सीटी आने दें. जब टर्की उबल जाए तो इसे एक तरफ रख दें.
3.
अब एक मिक्सर जार में पालक, पुदीना, धनिया, हरी मिर्च और जरा सा पानी डालकर इसे पीस लें.
4.
एक पैन में तेल गर्म करें. इसमें जीरा, कटा प्याज, अदरक लहुसन का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
5.
इसमें उबला हुआ टर्की डालकर अच्छी तरह मिलाएं. अब ताजा करी पत्ते डालकर मिला लें और 10 मिनट तक पकाएं.
6.
दस मिनट के बाद नारियल का पेस्ट मिलाएं. अब तेल रिसने लगेगा.
7.
अब दही मिलाएं. नमक, पालक से तैयार पेस्ट को डाकलकर 5 मिनट तक अच्छे से मिलाएं. खुश्बू आने तक पकाएं.
8.
इसमें एक गिलास पानी डालें और मिलाएं. धनिया पाउडर डालकर मिला लें.
9.
10 मिनट के लिए ढक्कन लगाकर पकाएं.
10.
10 मिनट बाद ढक्कन को हला लें और मिलाएं.
11.
जब करी तकरीबन तैयार हो जाए, तो गरम मसाला डालकर मिलाएं. ताजा धनिए के पत्ते डालें और गरमागरम सर्व करें.