ओई किमची रेसिपी: ओई किमची या कुकबंर किमची ताजे से खीरे से बनी एक सैलेड डिश है जो गर्मी के मौसम के लिए एकदम परफेक्ट है. पारंपरिक रूप से किमची कोरियन कुजिन का हिस्सा है . अगर आप कोई आसान मील अचार के साथ देख रहे हैं तो इसे ट्राई करें.
ओई किमची की सामग्री
1 kg अचार खीरा
30 ग्राम कोरियाई मोटा समुद्री नमक
70 ग्राम चाइव्स (2 इंच में काटें)
5 हरी प्याज, जूलियन
1 प्याज, जूलियन
100 ग्राम गाजर, जूलियन
सीजनिंग के लिए
3 टेबल स्पून गूचुगरू - कोरियाई लाल मिर्च पाउडर
2 टेबल स्पून चीनी
2 टेबल स्पून लहसुन
1 टी स्पून कोरियाई नमक
2 टेबल स्पून एशियाई नाशपाती का रस
1 टी स्पून अदरक
ओई किमची बनाने की विधि
1.खीरे के सिरों को काटें और हटाएं और फिर हिस्सों में और फिर प्रत्येक टुकड़ों को 4 हॉरिज़ान्टली रूप से काटें.
2.एक बाउल में, खीरे को टुकड़ों में काट लें और 3 बड़े चम्मच नमक छिड़के, खीरे को नमक में बराबर कोट कर लें.
3.अचार के लिए खीरे को 3 घंटे के लिए नरम होने के लिए छोड़ दें.
4.सीजनिंग तैयार करने के लिए: चाइव्ज, हरी प्याज और लहसुन हो साफ कर लें.
5.खीरे को छलनी में छान लें, इसे धोना नहीं हैं.
6.एक बाउल में, खीरे और सभी तैयार सब्जियां और मसाला - लाल मिर्च पाउडर, चीनी, लहसुन और नमक डालें और धीरे से मिलाएं.
7.खीरे को कमरे के तापमान पर 12-36 घंटे (अपनी पसंद के अनुसार - अधिक लंबा, अधिक पकने वाला और खट्टा) रखें और फ्रिज में शिफ्ट करें.
Key Ingredients: अचार खीरा, कोरियाई मोटा समुद्री नमक, चाइव्स (2 इंच में काटें), हरी प्याज, प्याज, गाजर, गूचुगरू - कोरियाई लाल मिर्च पाउडर, चीनी, लहसुन , कोरियाई नमक, एशियाई नाशपाती का रस, अदरक
